Warum dieses Rezept machen?
Gesunde Schokoladenkekse sind eine wunderbare Alternative zu herkömmlichen Keksen. Sie eignen sich perfekt für alle, die einen süßen Snack genießen möchten, ohne dabei auf eine gesunde Ernährung zu verzichten. Diese Kekse sind glutenfrei und enthalten gesunde Fette aus Kokosöl und Nüsse. Außerdem sind sie schnell und einfach zuzubereiten, sodass sie für jeden Anlass passen.
Wie man Gesunde Schokoladenkekse macht
Zutaten:
- 200 g Mandelmehl
- 100 g Hafermehl (glutenfrei)
- 80 g Kokosöl, geschmolzen
- 100 g Ahornsirup oder Honig
- 1 Ei (oder Leinsamen-Ei)
- 1 TL Vanilleextrakt
- ½ TL Natron
- 1 Prise Salz
- 100 g Zartbitterschokolade, gehackt
Anleitung:
Schritt 1: Backofen auf 180°C vorheizen & ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2: Flüssige Zutaten verrühren, trockene Zutaten untermischen & Schokolade einrühren.
Schritt 3: Teig zu Kugeln formen & aufs Blech setzen, leicht flach drücken.
Schritt 4: Ca. 10–12 Min. backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Schritt 5: Auskühlen lassen & genießen!
Wie man Gesunde Schokoladenkekse serviert
Diese Kekse schmecken lecker zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Du kannst sie auch als süßen Snack für Kinder oder Gäste anbieten. Wenn du magst, serviere sie mit etwas frischem Obst oder einer Portion Joghurt.
Wie man Gesunde Schokoladenkekse lagert
Lagere die Kekse in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu bewahren. Am besten sind sie, wenn sie innerhalb von einer Woche verzehrt werden. Du kannst sie auch im Kühlschrank aufbewahren, um sie etwas länger haltbar zu machen.
Tipps zur Herstellung von Gesunden Schokoladenkeksen
- Stelle sicher, dass das Kokosöl gut geschmolzen ist, damit sich alles gut vermischen lässt.
- Du kannst die Kekse nach Belieben mit Nüssen oder getrockneten Früchten anpassen.
- Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, damit sie schön weich und saftig bleiben.
Variationen
Du kannst anstelle von Zartbitterschokolade auch Vollmilchschokolade verwenden, wenn du es süßer magst. Eine weitere Option ist, einige Gewürze wie Zimt oder Kakao hinzuzufügen, um den Geschmack zu variieren.
FAQs
Sind diese Kekse wirklich glutenfrei?
Ja, da wir glutenfreies Hafermehl verwenden, sind die Kekse glutenfrei.
Kann ich das Ei weglassen?
Ja, du kannst ein Leinsamen-Ei verwenden. Dazu einen Esslöffel Leinsamenmehl mit drei Esslöffeln Wasser mischen und 5 Minuten ruhen lassen.
Wie viele Kekse bekomme ich aus diesem Rezept?
Das Rezept ergibt etwa 12-15 Kekse, je nach Größe.
