Andes-Mint-Käsekuchen

warum dieses rezept machen

Andes-Mint-Käsekuchen ist eine köstliche Kombination aus Schokolade und Frische, die jeden Käsekuchenliebhaber begeistern wird. Dieser Kuchen bringt eine besondere Note in jeder Feier oder zu jedem besonderen Anlass. Die Kombination aus Oreo-Krus und dem cremigen Käsekuchen mit knackigen Andes-Minzstücken macht das Dessert unwiderstehlich. Es ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern sieht auch fantastisch aus!

wie man Andes-Mint-Käsekuchen macht

Zutaten:

• 1 1/2 Tasse zerdrückte Oreos (mit Füllung)
• 5 EL Butter, geschmolzen
• 2 (8 oz.) Pakete Frischkäse (weich)
• 2 EL Sauerrahm
• 1 EL Speisestärke
• 1/2 Tasse Zucker
• 1 TL Vanille
• 2 Eier
• 1/2 Tasse Andes-Mint-Baking-Chips oder etwa 14 Andes-Bonbons, gehackt
• 2 EL Schlagsahne
• 1/2 Tasse Andes-Mint-Baking-Chips oder etwa 14 Andes-Bonbons, gehackt
• 6 Andes-Bonbons gehackt (oder etwa 1/8 Tasse Andes-Baking-Chips für das obere Bestreuen)

Anweisungen:

1. Heize den Ofen auf 165 Grad Celsius vor.
2. Platziere eine gefettete Springform mit 15 cm Durchmesser auf einem doppelt gelegten Stück Aluminiumfolie und wickele es sicher um die Form. Achte darauf, dass die Springform mindestens 7,5 cm hoch ist, damit der Teig Platz hat.
3. Schneide ein Stück Backpapier aus, das genau die Größe des Bodens deiner Springform hat, und lege es hinein. So bleibt der Boden der Kruste nicht kleben.
4. Verwende eine Küchenmaschine, um die Oreos zu zerkleinern, oder lege sie in einen doppelzipperbeutel und zerdrücke sie.
5. In einer kleinen Schüssel die Oreo-Brösel mit der geschmolzenen Butter vermengen und rühren, bis alles gut vermischt ist und die Brösel zusammenkleben. Wenn die Mischung zu trocken scheint, füge einen weiteren Esslöffel geschmolzene Butter hinzu.
6. Die Mischung in den Boden der vorbereiteten Form geben und fest andrücken. Dann die Form für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
7. In einer großen Schüssel Frischkäse, Sauerrahm, Speisestärke, Zucker und Vanilleextrakt gut verrühren, bis die Mischung glatt ist. Nun die Eier hinzufügen und leicht vermengen, ohne zu viel zu rühren.
8. Nun vorsichtig die gehackten Andes-Mints unterheben und den Teig auf die Oreo-Kruste gießen.
9. Bereite ein Wasserbad vor, indem du ein großes Backblech mit 500 ml kochendem Wasser füllst. Setze die eingewickelte Springform in das Wasserbad. Das Wasser sollte etwa 2,5 cm hoch an der Seite der Form stehen.
10. Stelle das Wasserbad mit dem Käsekuchen in den vorgeheizten Ofen und backe ihn für 60 Minuten, oder bis der Käsekuchen fest ist.
11. Nach dem Backen den Ofen ausschalten, die Ofentür einen Spalt öffnen und den Kuchen 30 Minuten im Ofen ruhen lassen.
12. Aus dem Ofen nehmen und mindestens eine Stunde abkühlen lassen. Mit einem Messer vorsichtig den Rand der Form lösen, bevor du die Springform entfernst.
13. Falls der Käsekuchen an den Seiten kleben bleibt, lasse ihn länger abkühlen oder stelle ihn für eine weitere Stunde in den Kühlschrank, bevor du die Springform entfernst.
14. Nach dem Entfernen der Springform den Käsekuchen auf eine Platte setzen. Erhitze 2 EL Schlagsahne und 1/2 Tasse gehackte Andes und rühre, bis die Minze geschmolzen ist.
15. Nach dem Schmelzen die Mischung auf den Käsekuchen gießen und sanft über die Seiten laufen lassen. Dann mit den restlichen gehackten Andes-Mints bestreuen.
16. Stelle den Käsekuchen für 4-6 Stunden in den Kühlschrank. Am besten schmeckt er, wenn er bis zu 24 Stunden im Kühlschrank bleibt, damit er durch und durch kühl ist.

wie man Andes-Mint-Käsekuchen serviert

Der Andes-Mint-Käsekuchen kann pur serviert werden oder mit einer zusätzlichen Garnitur aus Schlagsahne. Er eignet sich hervorragend als Dessert nach einem festlichen Abendessen oder zu besonderen Anlässen. Kombiniere ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee für ein perfektes Geschmackserlebnis.

wie man Andes-Mint-Käsekuchen lagert

Bewahre den Käsekuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er hält sich bis zu einer Woche frisch. Du kannst den Käsekuchen auch einfrieren, wenn du ihn länger aufbewahren möchtest. Stelle sicher, dass du ihn gut in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie einwickelst.

Tipps für die Zubereitung von Andes-Mint-Käsekuchen

• Achte darauf, dass der Frischkäse gut weich wird, bevor du ihn verarbeitest, damit der Käsekuchen eine glatte Textur erhält.
• Übermix die Eier nicht, um ein Aufblähen des Käsekuchens zu vermeiden.
• Du kannst auch andere Schokoladensorten ausprobieren, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren.

Varianten

Du kannst anstelle von Andes-Mints auch andere Minzschokoladen verwenden, um den Geschmack zu variieren. Probier es auch mal mit frischer Minze, um eine noch frischere Note zu erhalten!

FAQs

1. Kann ich den Käsekuchen ohne Wasserbad backen?
Es wird empfohlen, das Wasserbad zu verwenden, damit der Käsekuchen gleichmäßig backt und nicht reißt.

2. Wie lange kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?
Du kannst ihn bis zu 24 Stunden vor dem Servieren zubereiten, damit er gut durchkühlen kann.

3. Kann ich die Oreos durch einen anderen Keks ersetzen?
Ja, du kannst auch andere Keksarten verwenden, wie zum Beispiel Schokoladenkekse oder Butterkekse, um deine Lieblingskruste zu kreieren.