Zutaten für
- 2 Äpfel
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise(n) Salz
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 50 ml Öl (Rapsöl)
- 1 Ei(er)
- 125 ml Milch
Zubereitung
Muffinblech vorbereiten. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zucker, Vanillezucker, Öl, Ei und Milch verrühren. Die Trockenzutaten vermischen und unterheben, die Apfelstückchen ebenfalls vorsichtig unterheben.
Auf 12 Muffinförmchen verteilen und ca. 20 – 30min backen.
