Zutaten für
- 300 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Msp. Kardamom
- 200 g Zucker
- 165 g Walnüsse, gemahlen
- 200 g Butter
- 1 EL Rum
- 1 m.-großes Ei(er)
- Marmelade, ganz nach Geschmack
- Puderzucker
- Rum
- Walnüsse, halbierte
Zubereitung
Mehl und Speisestärke auf die Arbeitsfläche sieben, eine Mulde hineindrücken, Salz, Kardamom, Zucker und gemahlene Walnusskerne auf dem Rand verteilen. Butter in Stückchen auf den Rand setzen. Rum und das Ei in die Mulde geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten, 30 Minuten kühl stellen.
Teig dünn ausrollen und ausstechen.
Auf einem mit Backpapier belegten Backblech ca. 8 – 10 Minuten bei 200°C im vorgeheizten Backofen backen. Plätzchen abkühlen lassen.
Aus Puderzucker und Rum eine Glasur anrühren. Die Hälfte der Plätzchen damit glasieren und eine Walnuss-Hälfte darauf setzen. Die andere Hälfte mit Marmelade bestreichen und je ein glasiertes Plätzchen auf ein mit Marmelade bestrichenes setzen.
