Warum dieses Rezept machen
Einfache Zimtschnecken sind nicht nur köstlich, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten. Sie sind perfekt für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack. Innerhalb einer Stunde kannst du leckere, duftende Zimtschnecken aus dem Ofen holen, die deine Familie und Freunde begeistern werden.
Wie man Einfache Zimtschnecken macht
Zutaten:
- 1 Tasse Milch (ich empfehle Vollmilch oder 2%)
- 1/4 Tasse (1/2 Stück) ungesalzene Butter
- 1 Päckchen (0,25 Unzen) trockene aktive Hefe (auf das Ablaufdatum achten!)
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 großes Ei
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 1/2 Tassen Weizenmehl
- 1/2 Tasse (1 Stück) ungesalzene Butter, weich
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 1/2 Esslöffel Zimt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Unzen Frischkäse, weich
- 2 Tassen Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2-4 Esslöffel Milch (bei Bedarf 1 Esslöffel nach dem anderen hinzufügen)
Zubereitung:
Zuerst die ungesalzene Butter in einer kleinen, mikrowellenfesten Schüssel für 40-45 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen. In eine mittelgroße Schüssel gießen und beiseite stellen.
Nun die Milch in der gleichen Schüssel für 45 Sekunden erwärmen und die geschmolzene Butter hinzufügen. Pro-Tipp: Um sicherzustellen, dass die Hefemischung richtig aktiviert wird, solltest du ein digitales Thermometer verwenden, um die Temperatur der Milch/Butter zwischen 37-43 Grad Celsius zu überprüfen. Wenn es nötig ist, kannst du die Mikrowelle länger betreiben oder warten, bis die Temperatur sinkt, bevor du die Hefe/Zucker hinzufügst.
Zucker und Hefepaket einrühren, bis sie aufgelöst sind. Mit einem Geschirrtuch oder Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
Während du wartest, heize deinen Ofen auf die niedrigste Stufe vor (meiner ist 75 Grad Celsius).
Nach 10 Minuten sollte die Hefemischung schaumig sein. Tuch abnehmen und Ei, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen.
Dann das Mehl in 1/2-Tassen-Mengen hinzufügen und mit einem Spatel verrühren, bis alles gut vermischt ist. *Falls es einfacher ist, kannst du für die letzte Menge Mehl auch deine Hände verwenden. Der Teig sollte weich und leicht klebrig, aber nicht zu klebrig sein.
Den Teig zu einer runden Kugel formen und mit einem Geschirrtuch abdecken. Den Ofen ausschalten und den abgedeckten Teig für 10 Minuten im warmen Ofen gehen lassen.
Während der Teig geht, die Zimt-Zucker-Füllung vorbereiten. In einer mittelgroßen Schüssel die weiche Butter, braunen Zucker, Zucker, Zimt und Vanilleextrakt mit einem elektrischen Handmixer vermengen. Beiseite stellen.
Sobald der Teig 10 Minuten gegangen ist, den Teig auf einer großen Arbeitsfläche oder einer leicht geölten/flourierten Fläche ausrollen. Mit einem Nudelholz den Teig zu einem Rechteck von 35 x 45 cm und 0,5 cm Dicke ausrollen.
Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und mit einem versetzten Spatel die Zimt-Zucker-Butter-Mischung fast bis zu den Rändern auf dem Teig verteilen.
Mit der kurzen Seite zu dir, den Teig eng aufrollen, von dir weg.
Nach dem Rollen den Teig mit einem Teigschneider oder Messer vorzeichnen. Zuerst den Teig in zwei Hälften vorzeichnen, dann jede Hälfte wieder in zwei Hälften und schließlich in drei Stücke in jedem Abschnitt, um insgesamt 12 gleichmäßige Zimtschnecken zu erhalten. Mit einem gezackten Messer schneiden. Langsame, hin- und hergehende Bewegungen sorgen für die saubersten Schnitte, und darauf achten, nicht zu fest zu drücken, damit die Füllung nicht herausquillt.
Die Zimtschnecken in eine 9×13 Backform legen, die mit Antihaftspray eingesprüht wurde. Im Ofen bei 175 Grad für 20-25 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Für 10 Minuten auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Während die Zimtschnecken abkühlen, das Frischkäse-Frosting vorbereiten. Mit einem elektrischen Handmixer weichen Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch (1 Esslöffel nach dem anderen) in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Rühren, bis die Mischung glatt ist, und weiter Milch hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Das Frischkäse-Frosting auf den warmen Zimtschnecken verteilen, servieren und genießen!
Wie man Einfache Zimtschnecken serviert
Einfache Zimtschnecken können warm serviert werden, idealerweise direkt nach dem Backen mit einer großzügigen Portion Frischkäse-Frosting darauf. Sie können alleine oder zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee genossen werden.
Wie man Einfache Zimtschnecken aufbewahrt
Die Zimtschnecken können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Du kannst sie auch einfrieren, indem du sie in Gefrierbeutel packst. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch.
Tipps für die Zubereitung von Einfache Zimtschnecken
- Achte darauf, dass die Hefe frisch ist, um ein gutes Aufgehen des Teigs zu garantieren.
- Lass den Teig gut gehen, um die Schnecken fluffig zu machen.
- Experimentiere mit verschiedenen Füllungen, wie Nüssen oder Schokolade.
Variationen
Du kannst auch Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse zur Zimt-Füllung hinzufügen. Für eine Fruchtvariante kannst du frische Äpfel oder Bananen in die Füllung mixen.
FAQs
Häufige Fragen zu Einfache Zimtschnecken
Kann ich die Zimtschnecken im Voraus machen?
Ja, du kannst den Teig am Vortag zubereiten, in den Kühlschrank stellen und dann am nächsten Tag backen.Was mache ich, wenn der Teig nicht aufgeht?
Die Hefe könnte alt sein oder die Temperatur des Milch-/Buttergemischs war zu heiß oder zu kalt. Überprüfe immer die Hefe und die Temperaturen.Kann ich die Zimtschnecken einfrieren?
Ja, die Zimtschnecken lassen sich gut einfrieren. Wickle sie gut ein und lege sie in einen Gefrierbeutel.
So einfach ist es, köstliche Zimtschnecken zuzubereiten! Genieße deine Backkünste.
