Warum dieses Rezept machen
Eierlikör-Bundt-Kuchen ist ein köstlicher und feuchter Kuchen, der perfekt für besondere Anlässe oder Feste ist. Die Kombination aus Eierlikör und Gewürzen macht ihn besonders aromatisch und einladend. Er ist einfach zuzubereiten und wird von Freunden und Familie geliebt.
So macht man Eierlikör-Bundt-Kuchen
Zutaten:
- 1 Esslöffel (14 Gramm) ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 1 Esslöffel (10 Gramm) Allzweckmehl
- 3 Tassen (342 Gramm) Kuchenmehl (gesiebt)
- 3 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 2 1/4 Tassen (450 Gramm) Zucker
- 1 Tasse (227 Gramm) ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
- 5 große Eier (250 Gramm, Zimmertemperatur)
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel dunkler Rum
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Tasse Eierlikör (Zimmertemperatur)
- 1 1/2 Tassen (173 Gramm) Puderzucker (gesiebt)
- 1 Teelöffel Rumextrakt
- 3 Esslöffel Eierlikör
Zubereitung:
- Schmelze die Butter in der Mikrowelle. Füge das Mehl hinzu und rühre, bis eine Paste entsteht. Die Innenseite der Bundt-Form mit der geschmolzenen Butter bestreichen.
- Heize den Ofen auf 350°F (ca. 180°C) vor.
- Schlage die Eier in eine separate Schüssel. In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Muskatnuss vermengen.
- In der Schüssel einer Küchenmaschine Zucker und Butter 3-4 Minuten auf mittlerer Stufe schaumig schlagen.
- Eier nacheinander hinzufügen und jedes Mal gut vermischen. Dabei die Schüssel abkratzen.
- Rum und Vanille hinzufügen und auf mittlerer Stufe gut vermischen.
- In einer Messbecher Eierlikör und Zitronensaft verrühren. Ein Drittel der trockenen Zutaten hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit gut vermengen. Dann die Hälfte des Eierlikörs hinzufügen und gut vermischen.
- Füge dann die restlichen trockenen Zutaten und weiteren Eierlikör hinzu. Mische, bis alles gut vermengt ist.
- Den Teig in die vorbereitete Bundt-Form füllen. 45-50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kühlregal stürzen und 90 Minuten abkühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben oder einer Glasur servieren.
So serviert man Eierlikör-Bundt-Kuchen
Der Kuchen kann pur serviert oder mit einer leckeren Glasur verfeinert werden. Statt Puderzucker kann auch eine Eierlikör-Glasur verwendet werden, die dem Kuchen eine zusätzliche Süße verleiht.
So lagert man Eierlikör-Bundt-Kuchen
Der Kuchen sollte in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur gelagert werden. Er bleibt so für mehrere Tage frisch. Um die Haltbarkeit zu verlängern, kann der Kuchen auch im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Tipps für Eierlikör-Bundt-Kuchen
- Achte darauf, die Butter und Eier rechtzeitig auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sie sich optimal vermischen.
- Vermeide es, den Teig zu übermixen, um einen zarten Kuchen zu erhalten.
- Experimentiere mit verschiedenen Puderzucker- oder Glasurvariationen für einen besonderen Look.
Varianten
Du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen oder zusätzlich Nüsse oder Schokoladensplitter in den Teig geben, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen.
FAQs
Wie lange ist der Eierlikör-Bundt-Kuchen haltbar?
Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, du kannst den Kuchen einfrieren. Wickele ihn gut ein und er bleibt bis zu drei Monate frisch.
Kann ich den Eierlikör durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst den Eierlikör durch Milch oder eine pflanzliche Alternative ersetzen, aber der Geschmack wird etwas anders sein.
