Warum dieses Rezept machen?
Tiramisu-Krümmelkekse sind eine leckere und kreative Kombination aus dem klassischen italienischen Dessert Tiramisu und knusprigen Keksen. Diese Kekse sind einfach zuzubereiten und bieten den vollmundigen Geschmack von Kaffee und Kakao, der jeden Biss zu einem Genuss macht. Sie sind perfekt für Kaffeepausen, als Snack oder um Gäste zu beeindrucken.
So macht man Tiramisu-Krümmelkekse
Zutaten:
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 2 große Eier
- 1 Esslöffel Espressopulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mische in einer Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz.
- In einer anderen Schüssel die Butter und den Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und flauschig ist.
- Schlage die Eier nacheinander ein und füge dann das Espressopulver und den Vanilleextrakt hinzu.
- Füge nach und nach die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzu und rühre, bis alles gerade so vermischt ist.
- Stelle den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank.
- Nimm Esslöffel voll Teig und forme sie zu Kugeln. Wälze jede Kugel im Puderzucker, bis sie gut bedeckt ist.
- Lege die Kugeln auf das vorbereitete Backblech und lasse einen Abstand von 5 cm zwischen ihnen.
- Backe die Kekse 10-12 Minuten lang, bis die Ränder fest, die Mitte aber noch weich ist.
- Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen transferierst.
Wie man Tiramisu-Krümmelkekse serviert
Serviere die Tiramisu-Krümmelkekse warm oder bei Raumtemperatur. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und können auch mit einer Prise Kakaopulver oder einer zusätzlichen Staubzucker-Garnierung serviert werden.
Wie man Tiramisu-Krümmelkekse lagert
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren. Sie können bis zu einer Woche bei Raumtemperatur gehalten werden. Um die Haltbarkeit zu verlängern, kannst du die Kekse auch einfrieren.
Tipps zur Zubereitung von Tiramisu-Krümmelkeksen
- Stelle sicher, dass die Butter weich ist, damit sie sich gut mit dem Zucker vermischen lässt.
- Lass den Teig gut kühlen, um die Kekse knusprig und nicht zu flach zu machen.
- Variiere die Menge des Espressopulvers je nach Vorliebe, um den Kaffee-Geschmack anzupassen.
Variationen
Für eine zusätzliche Geschmacksnote kannst du gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben. Auch die Verwendung von verschiedenen Extrakten, wie Mandel- oder Haselnussextrakt, kann eine interessante Abwandlung bieten.
FAQs
Wie kann ich die Kekse glutenfrei machen?
Du kannst glutenfreies Mehl anstelle von Allzweckmehl verwenden, um eine glutenfreie Variante der Kekse zuzubereiten.
Kann ich die Kekse im Voraus machen?
Ja, du kannst den Teig im Voraus zubereiten und ihn im Kühlschrank aufbewahren oder die Kekse bereits backen und in einem luftdichten Behälter lagern.
Sind die Kekse auch ohne Espressopulver lecker?
Ja, du kannst das Espressopulver weglassen, aber die Kekse verlieren einen Teil ihres charakteristischen Tiramisu-Geschmacks.
