Warum dieses Rezept machen
Karamell-Latte-Kekse sind eine köstliche Kombination aus Karamell und Kaffee, die perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee passen. Sie bringen die Aromen eines Café-Lattes in ein Keksformat und sind ideal für jeden, der süße Leckereien liebt. Diese Kekse sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend für die Kaffeepause oder als Snack für Gäste.
Wie man Karamell-Latte-Kekse macht
Zutaten:
- 1 Tasse weiche Butter
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 große Eier
- 2 EL Espresso-Pulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 1/2 Tassen Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- Karamellsoße zum Beträufeln
- Espresso-Zucker zum Bestreuen
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
- In einer großen Schüssel die Butter und beide Zuckerarten cremig rühren.
- Die Eier, das Espresso-Pulver und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
- Mit einem Löffel Portionen des Teigs auf das Backblech geben und im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Mit Karamellsoße beträufeln und mit Espresso-Zucker bestreuen.
Karamell-Latte-Kekse servieren
Die Karamell-Latte-Kekse können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie schmecken besonders gut mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Man kann sie auch auf einem Tablett anrichten und als Dessert bei einer Feier anbieten.
Karamell-Latte-Kekse aufbewahren
Die Kekse können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. So bleiben sie frisch und lecker für bis zu einer Woche. Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren.
Tipps zur Zubereitung der Karamell-Latte-Kekse
- Stelle sicher, dass die Butter weich ist, bevor du anfängst. Das erleichtert das Cremig-Rühren.
- Verwende frisches Espresso-Pulver für den besten Geschmack.
- Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, damit sie weich und chewy bleiben.
Variationen
Du kannst die Kekse auch mit Schokoladenstückchen oder Nüssen anpassen, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Ein Hauch von Zimt kann ebenfalls eine schöne Ergänzung sein.
FAQs
Wie viele Kekse kann ich mit diesem Rezept machen?
Mit diesem Rezept kannst du etwa 24 Kekse machen, abhängig von der Größe der Portionen.
Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, du kannst den Zucker etwas reduzieren, aber sei vorsichtig, da dies die Textur und den Geschmack der Kekse beeinflussen kann.
Kann ich die Kekse glutenfrei machen?
Ja, du kannst eine glutenfreie Mehlmischung verwenden, um die Kekse glutenfrei zu machen. Stelle sicher, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.
