why make this recipe
Wiener Plätzchen sind ein klassisches Gebäck, das in der Weihnachtszeit besonders beliebt ist. Sie sind perfekt für Festtagsfeiern und zum Verschenken. Dieses Rezept ist einfach und die Plätzchen sind köstlich, nussig und schokoladig. Mit ihrer zarten Textur und dem feinen Geschmack bringen sie jeden zum Schmelzen.
how to make Wiener Plätzchen
Ingredients :
- 250 g Butter (weich) (Die Basis für den Teig.)
- 100 g Puderzucker (Für die Süße und eine feine Textur.)
- 1 Päckchen Vanillezucker (Für ein angenehmes Aroma.)
- 1 Prise Salz (Hebt die Süße hervor.)
- 2 Stück Eigelb (Für eine reichhaltige Textur.)
- 300 g Mehl (Das Hauptbindemittel.)
- 100 g gemahlene Mandeln (Für den nussigen Geschmack.)
- 1 TL Backpulver (Für die Lockerheit der Plätzchen.)
- 200 g Zartbitterschokolade (zum Überziehen) (Für die köstliche Schokoladenschicht.)
- Puderzucker (zum Bestäuben) (Für die dekorative Note.)
Directions :
- Alle Zutaten bereitstellen und die Butter weich machen.
- Die Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren.
- Eigelbe nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl, Mandeln und Backpulver sieben und unterrühren.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und den Teig ausrollen.
- Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen.
- Die Plätzchen 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Schokolade schmelzen und die Plätzchen darin tauchen.
- Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
how to serve Wiener Plätzchen
Die Wiener Plätzchen sind ideal zum Kaffee oder Tee. Serviere sie auf einer schönen Platte und bestäube sie leicht mit Puderzucker. Du kannst sie auch in Zellophan verpacken und als Geschenk oder Mitbringsel nutzen.
how to store Wiener Plätzchen
Die Plätzchen sollten in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. So bleiben sie frisch und knusprig. Bei kühler und trockener Lagerung halten sie sich mehrere Wochen.
tips to make Wiener Plätzchen
- Achte darauf, die Butter wirklich weich zu machen, damit sich die anderen Zutaten gut vermischen.
- Rolle den Teig gleichmäßig aus, damit die Plätzchen gleichmäßig backen.
- Du kannst die Schokolade mit etwas Öl mischen, um sie glänzender zu machen.
variation
Falls du möchtest, kannst du die Plätzchen auch mit verschiedenen Nüssen oder Aromen variieren. Probiere Haselnüsse oder etwas Zimt für einen anderen Geschmack!
FAQs
Kann ich das Rezept halbieren?
Ja, du kannst die Zutaten einfach halbieren, um weniger Plätzchen zu machen.
Wie lange halten die Plätzchen?
In einer luftdichten Dose bleiben die Plätzchen bis zu vier Wochen frisch.
Kann ich die Plätzchen auch ohne Schokolade machen?
Ja, die Plätzchen schmecken auch ohne Schokolade köstlich. Bestäube sie einfach mit Puderzucker.
