warum dieses Rezept machen
Zucchini-Bagels sind eine gesunde und schmackhafte Alternative zu klassischen Bagels. Sie sind glutenfrei, proteinreich und perfekt für alle, die mehr Gemüse in ihre Ernährung integrieren möchten. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten und schmecken fantastisch, egal ob zum Frühstück oder als Snack.
wie man Zucchini-Bagels macht
Zutaten:
- 2 Tassen geraspelte Zucchini
- 2 Tassen Mandelmehl
- 1/4 Tasse Leinsamenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 3 große Eier
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- Sesam oder Mohn (optional, zum Bestreuen)
Zubereitung:
- Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die geraspelte Zucchini, Mandelmehl, Leinsamenmehl, Backpulver, Salz, Eier, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver gut vermengen.
- Den Teig zu einem knetbaren Teig formen.
- Mit den Händen kleine Bagelformen auf das Backblech formen.
- Mit Sesam oder Mohn bestreuen, wenn gewünscht.
- Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
wie man Zucchini-Bagels serviert
Die Zucchini-Bagels können warm oder kalt serviert werden. Sie schmecken hervorragend mit Frischkäse, Avocado oder einfach nur mit etwas Butter. Auch als Snack zwischendurch sind sie eine gute Wahl.
wie man Zucchini-Bagels lagert
Zucchini-Bagels können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Sie können auch eingefroren werden. Lagern Sie sie dazu am besten in einem Gefrierbeutel. So bleiben sie frisch und lecker.
Tipps zur Herstellung von Zucchini-Bagels
- Achten Sie darauf, die Zucchini gut auszudrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um den Bagels einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.
- Sie können die Bagels auch mit Käse oder anderen Toppings Ihrer Wahl verfeinern.
Variationen
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie Käse, kutter Gewürze oder frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen. Auch das Ersetzen von Mandelmehl durch Kokosmehl ist eine gute Möglichkeit, die Textur zu variieren.
FAQs
1. Sind Zucchini-Bagels glutenfrei?
Ja, Zucchini-Bagels sind glutenfrei, da sie kein Weizenmehl enthalten.
2. Kann ich anstelle von Mandelmehl etwas anderes verwenden?
Ja, Sie können das Mandelmehl durch Kokosmehl oder ein glutenfreies Mehl ersetzen. Beachten Sie, dass sich die Konsistenz ändern kann.
3. Wie lang kann ich die Zucchini-Bagels aufbewahren?
Im Kühlschrank halten sie sich bis zu einer Woche, im Gefrierfach sogar mehrere Monate.
