Zutaten für
- 125 ml Öl
- 2 Ei(er)
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 125 ml Eierlikör
- 80 g Mehl
- 50 g Haselnüsse, gemahlen
- 1 TL Backpulver
- ½ Vanilleschote(n), das Mark davon
- Butter für die Förmchen
- Semmelbrösel für die Förmchen
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Zubereitung
Das Öl mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier zugeben und cremig schlagen. Das Mehl mit den Haselnüssen, das Backpulver und mit dem Mark einer halben Vanilleschote mischen und unter die Eiermasse rühren. Den Eierlikör zugeben und alles gut mischen.
12 kleine Gugelhupfförmchen ausbuttern und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig einfüllen und bei 180°C im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen.
