Zutaten für
- 400 g Seidentofu
- 500 g Sojajoghurt (Joghurtalternative)
- n. B. Agavendicksaft, ca. 50 – 60 g
- etwas Vanille, gemahlen
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 75 g Speisestärke
- 125 g Pflanzenmargarine
- ½ Zitrone(n), Saft davon
- etwas Fett und Paniermehl für die Form
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Zubereitung
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einer glatten Masse pürieren. Es dürfen keine Klümpchen drin sein. Ihr könnt es nach Geschmack süßen.
Tipp: Bei mir waren es ca. 50 – 60 g Agavendicksaft. Ihr könnt aber auch Stevia, Xucker, etc. nehmen.
Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform von 26 cm Durchmesser einfetten und mit Paniermehl bestreuen.
Die Kuchenmasse in die Springform geben und glatt streichen. Jetzt im heißen Backofen 60 min backen. Wenn die Zeit rum ist, den Kuchen noch 15 min im Ofen lassen, damit er in der Resthitze weiter backen kann. Oder komplett im Ofen auskühlen lassen.
Der Kuchen sollte auch erst aus der Form befreit werden, wenn er komplett ausgekühlt ist.
Veganer Vanillekuchen
Ein einfacher und köstlicher veganer Vanillekuchen, perfekt für jede Gelegenheit.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 75 minutes
- Total Time: 90 minutes
- Yield: 10 servings
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Vegan
- Diet: Vegan
Ingredients
- 400 g Seidentofu
- 500 g Sojajoghurt (Joghurtalternative)
- 50 – 60 g Agavendicksaft
- etwas gemahlene Vanille
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 75 g Speisestärke
- 125 g Pflanzenmargarine
- ½ Zitrone(n), Saft davon
- etwas Fett und Paniermehl für die Form
Instructions
- Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel und pürieren Sie sie zu einer glatten Masse.
- Heizen Sie den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Fetten Sie eine Springform von 26 cm Durchmesser ein und bestreuen Sie sie mit Paniermehl.
- Gießen Sie die Kuchenmasse in die Springform und streichen Sie sie glatt.
- Backen Sie den Kuchen im heißen Ofen für 60 Minuten.
- Öffnen Sie die Ofentür und lassen Sie den Kuchen weitere 15 Minuten im Ofen auskühlen.
- Befreien Sie den Kuchen erst aus der Form, wenn er komplett ausgekühlt ist.
Notes
Sie können den Kuchen nach Geschmack mit verschiedenen Süßungsmitteln anpassen.
