Beschreibung
Der Schokoladen-Käsekuchen mit Kuchenboden ist eine köstliche Kombination aus schokoladigem Käsekuchen und einem saftigen Kuchenboden. Er überzeugt mit seiner cremigen Textur und dem intensiven Schokoladengeschmack, der sowohl Käsekuchenliebhaber als auch Schokoladenfans begeistert. Dieser Kuchen ist ideal für besondere Anlässe, Geburtstagsfeiern oder einfach zum Verwöhnen. Mit seiner schokoladigen Note und der eleganten Optik wird er garantiert zum Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Zutaten
- Für den Kuchenboden:
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 ml Milch
- Für die Käsekuchenfüllung:
- 400 g Frischkäse
- 150 g Puderzucker
- 200 g Zartbitterschokolade
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 ml Sahne
Zubereitung
- Kuchenboden vorbereiten: Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten. In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Das Mehl, das Backpulver und das Salz vermengen und unter die Eier-Zucker-Mischung heben. Die Milch hinzufügen und alles gut verrühren.
- Kuchenboden backen: Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform gießen und für etwa 25–30 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Käsekuchenfüllung zubereiten: In einer Schüssel die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt glatt rühren. Die geschmolzene Schokolade und die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Zuletzt die Sahne unterheben.
- Füllung auf den Boden geben: Die Käsekuchenmasse gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchenboden gießen und glatt streichen.
- Käsekuchen backen: Den Käsekuchen im Ofen bei 160 °C für etwa 40–50 Minuten backen, bis er fest geworden ist. Nach dem Backen bei leicht geöffneter Ofentür auskühlen lassen.
- Servieren: Den Kuchen in Stücke schneiden und nach Belieben dekorieren.
