Beschreibung
Diese gesunden Frühstücksriegel aus Banane, Haferflocken und Schokolade sind die ideale Snack-Option für einen energiereichen Start in den Tag oder als nahrhafte Zwischenmahlzeit. Sie sind nicht nur vegan und glutenfrei, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit der Kombination aus süßen Bananen, herzhaften Haferflocken und einer Prise Schokolade erfreuen sie sich großer Beliebtheit bei Groß und Klein. Perfekt für unterwegs oder als gesunde Süßigkeit zum Kaffee – diese Riegel sind ein Genuss für alle!
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 200 g glutenfreie Haferflocken
- 50 g Zartbitterschokolade (vegan)
- 1 TL Zimt (optional)
- 2 EL Erdnussbutter oder Mandelbutter
- 1 Prise Salz
- 50 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
Zubereitung
- Backofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform (oder eine quadratische Backform) mit Backpapier auslegen.
- Bananen pürieren: Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken, bis eine homogene Masse entsteht.
- Zutaten vermengen: Die Haferflocken, Erdnussbutter, Zimt, Salz und zur Wahl die pflanzliche Milch zur pürierten Banane hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein fester Teig entsteht.
- Schokolade hinzufügen: Die Zartbitterschokolade grob hacken und unter die Mischung heben.
- In die Form füllen: Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis die Riegel leicht goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Nach dem Backen die Riegel in der Form abkühlen lassen und anschließend in Stücke schneiden.
