Beschreibung
Gefrorene Himbeer-Haferflocken-Sandwiches sind die perfekte gesunde Snack-Option für heiße Sommertage. Diese köstlichen Sandwiches bestehen aus zarten Haferflocken und einer fruchtigen Himbeerfüllung, die nicht nur erfrischend schmeckt, sondern auch sättigend ist. Ideal für Kinder und Erwachsene, bieten sie eine nahrhafte Möglichkeit, den Süßhunger zu stillen, ohne auf ungesunde Snacks zurückgreifen zu müssen. Diese Sandwiches sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend zum Vorbereiten und Einfrieren, sodass Sie immer eine leckere Überraschung zur Hand haben.
Zutaten
Für die Haferflocken-Mischung
- 200 g Haferflocken
- 100 g Honig oder Ahornsirup
- 60 ml Kokosöl (geschmolzen)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Für die Himbeerfüllung
- 250 g frische oder gefrorene Himbeeren
- 50 g Honig oder Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- 1 EL Chiasamen
Zubereitung
- Haferflocken-Mischung vorbereiten: Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. In einer großen Schüssel Haferflocken, Honig oder Ahornsirup, geschmolzenes Kokosöl, Vanilleextrakt und Salz gut vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und im Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Himbeerfüllung zubereiten: In einem kleinen Topf die Himbeeren, Honig oder Zucker, Zitronensaft und Chiasamen bei mittlerer Hitze erhitzen. Alles gut vermengen und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eingedickt ist. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Sandwiches zusammensetzen: Die Haferflockenbasis in Rechtecke schneiden. Auf der Unterseite jedes Rechtecks eine Schicht Himbeerfüllung geben und dann die Oberseite aufsetzen, um ein Sandwich zu bilden.
- Gefrieren: Die Sandwiches auf ein Backblech legen und in den Gefrierschrank stellen. Nach mindestens 2 Stunden sollten sie vollständig gefroren sein.
- Servieren: Die gefrorenen Sandwiches können direkt aus dem Gefrierfach genossen werden. Sie eignen sich hervorragend als Snack für unterwegs oder als erfrischendes Dessert.
