📝 Beschreibung
Frischkäsequadrate sind der ultimative Party-Snack, der bei Jung und Alt gleißende Blicke erntet! Diese knusprigen, goldbraunen Quadrate vereinen den cremigen Geschmack von Frischkäse mit einer unwiderstehlichen Käsekruste – perfekt für Buffets, Picknicks oder gemütliche Filmabende. Das Beste? Sie sind blitzschnell zubereitet, benötigen nur wenige Zutaten und verschwinden garantiert als Erstes vom Tisch!
🛒 Zutaten (für ca. 20–25 Stücke)
- 500 g Frischkäse (nature oder Kräuter, je nach Geschmack)
- 2 Eier (Größe M/L)
- 100 g geriebener Gouda (oder Emmentaler für mehr Würze)
- 100 g Mehl (Type 405 oder Dinkelmehl)
- 1 TL Backpulver (für mehr Lockerheit)
- 1 Prise Salz
- 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Oregano – optional)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt oder als Granulat – optional)
- Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
- 1 EL Olivenöl (für die Form oder zum Bestreichen)
- Sesam oder Kümmel (zum Bestreuen – optional)
👩🍳 Zubereitung (Schritt-für-Schritt-Anleitung)
1. Vorbereitung: Ofen vorheizen & Zutaten vorbereiten
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vor.
- Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
- Den Frischkäse in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt rühren, damit er cremig wird.
2. Teig anrühren: Die Basis für perfekte Frischkäsequadrate
- Gib die Eier, den geriebenen Gouda, Mehl, Backpulver, Salz, Kräuter (falls verwendet), Knoblauch und Pfeffer zum Frischkäse.
- Verrühre alles zu einem glatten, homogenen Teig. Der Teig sollte dickflüssig, aber nicht fließend sein. Falls er zu flüssig ist, gib 1–2 EL mehr Mehl hinzu.
3. Teig in die Form füllen & glatt streichen
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform füllen und mit einem Löffel oder Spachtel glatt streichen.
- Optional: Mit Sesam, Kümmel oder zusätzlichem Käse bestreuen – das gibt extra Knusprigkeit und Geschmack!
4. Backen: Goldbraun & knusprig
- Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und backe die Frischkäsequadrate für 25–30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Ränder leicht knusprig wirken.
- Tipp: Nach 20 Minuten mit einem Zahnstocher prüfen – wenn kein Teig mehr daran haftet, sind sie fertig!
5. Abkühlen lassen & in Quadrate schneiden
- Nimm die Form aus dem Ofen und lasse die Frischkäseplatte 10–15 Minuten abkühlen.
- Schneide sie dann mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Quadrate (ca. 3×3 cm oder nach Belieben).
- Servieren: Warm schmecken sie am besten, aber auch kalt sind sie ein Hit!
