Gesalzene Karamell-Weiße-Schokolade-Macadamia-Kekse

Beschreibung

Diese Gesalzenen Karamell-Weiße-Schokolade-Macadamia-Kekse sind der absolute Traum für alle Cookie-Liebhaber! Die Kombination aus süßer weißer Schokolade, knusprig-cremigen Macadamia-Nüssen und dem intensiven Karamell-Aroma durch braunen Zucker macht diese Kekse unwiderstehlich. Sie sind außen knusprig, innen wunderbar weich und perfekt für den Kaffee, als Weihnachtsplätzchen oder einfach als süße Belohnung zwischendurch. Das Geheimnis liegt in der Verwendung von braunem Zucker, der für den typischen Karamell-Geschmack sorgt, und den gesalzenen Macadamia-Nüssen, die dem Ganzen eine raffinierte salzige Note verleihen.

Zutaten

Zubereitung

1. Teig zubereiten
   Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter, braunen Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren. Das Ei unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Mehl und Backpulver vermischen und unter den Teig kneten, bis alles gut vermischt ist.
2. Schokolade und Nüsse einarbeiten
   Die weiße Schokolade grob hacken und die Macadamia-Nüsse halbieren oder grob zerkleinern. Beide Zutaten vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
3. Teigbällchen formen
   Den Teig in 20 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und leicht flach drücken. Achte darauf, ausreichend Abstand zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.
4. Backen
   Die Kekse im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene etwa 14–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die Kekse sollten in der Mitte noch weich sein, wenn sie aus dem Ofen kommen.
5. Abkühlen lassen
   Die Kekse zunächst auf dem Backblech kurz abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. In einer verschließbaren Dose halten sie sich mehrere Tage frisch – wenn sie nicht vorher aufgegessen werden!