Zutaten für
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 250 g Mehl + 1/2 Backpulver
- 75 g Speisestärke
- 4 Ei(er)
- 3 EL Lebkuchengewürz
- 2 Pck. Puddingpulver, Vanille
- ½ Liter Milch
- 175 g Zucker
- 1 Orange(n), abgeriebene Schale (unbehandelt)
- 600 g Schmand
- 1 Dose Aprikose(n) oder Pfirsiche (ca 850 ml)
- 1 Zitrone(n), (unbehandelt) abgeriebene Schale
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Zubereitung
Butter und 200 Gramm Zucker schaumig rühren, Orangen- und Zitronenschale dazu, die Eier nacheinander unterrühren.
Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, Speisestärke vermengen und unterrühren.
Teig in eine vorbereitete Form ca. (30×40) streichen und die in Stücke geschnittenen Pfirsiche oder Aprikosen drauflegen.
Pudding zubereiten, Zucker hineingeben, Schmand einrühren und drauf streichen.
Im vorgeheizten Rohr bei ca. 150° Umluft etwa 40 Minuten backen, vor dem Anschneiden ca. 2 Stunden kühl stellen.
