obstboden

Zubereitungszeit und Kühlzeit

• Zubereitungszeit: 45 Minuten
• Kühlzeit: Mindestens 3 Stunden

Warum selbstgemacht?

Selbstgemachter Obstboden schmeckt einfach besser! Sie wissen genau, welche Zutaten verwendet werden, und können die Qualität selbst bestimmen. Außerdem macht das Backen zu Hause Spaß und ist eine großartige Möglichkeit, Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen.

Zutaten

Für den Boden:

• 200g Butterkekse
• 100g Butter, geschmolzen

Für die Creme:

• 500g Quark (20% Fett)
• 200g Sahne
• 100g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 EL Zitronensaft
• 2 Blatt Gelatine

Für den Obstbelag:

• 500g gemischte Früchte (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Kiwi, Pfirsich)
• 2 EL Aprikosenmarmelade (zum Bestreichen)
• 2 EL Wasser

Zubereitung

1. Boden vorbereiten:

• Die Butterkekse in einem Mixer fein zerbröseln.
• Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
• Die Mischung in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben und fest andrücken.
• Den Boden für etwa 10 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

1. Creme zubereiten:

• Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
• Den Quark mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft glatt rühren.
• Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
• Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen.
• Die aufgelöste Gelatine unter die Quark-Sahne-Mischung rühren.
• Die Creme auf den gekühlten Boden geben und glatt streichen.
• Den Obstboden für etwa 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

1. Obstbelag vorbereiten:

• Die Früchte waschen, trocknen und je nach Größe in Scheiben oder Stücke schneiden.
• Die Aprikosenmarmelade mit Wasser in einem kleinen Topf erhitzen, bis sie flüssig ist.
• Die Früchte dekorativ auf der Creme verteilen und mit der flüssigen Marmelade bestreichen, damit sie glänzen.
• Den Obstboden nochmals für etwa 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.

Warum ist dieses Rezept so besonders?

Dieses Rezept kombiniert einen knusprigen Keksboden mit einer cremigen Quark-Sahne-Füllung und einem frischen Obstbelag. Die Vielfalt der Früchte sorgt für ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis und macht den Obstboden zu einem echten Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Was macht dieses Rezept so besonders?

Die Kombination aus cremiger Quark-Sahne-Füllung und frischem Obstbelag sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Der Obstboden ist nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend und eignet sich perfekt für besondere Anlässe.

Beschreibung

Der Obstboden ist ein fruchtiges und cremiges Dessert, das durch seine Vielfalt an Früchten besticht. Der knusprige Keksboden wird mit einer köstlichen Quark-Sahne-Creme gefüllt und mit einem bunten Obstbelag dekoriert. Ein echter Genuss für alle Sinne!

Die Geschichte des Rezepts

Der Obstboden hat seinen Ursprung in der klassischen Konditorkunst und wird seit vielen Jahren in verschiedenen Variationen zubereitet. Die Kombination aus einem knusprigen Boden, einer cremigen Füllung und frischem Obstbelag macht ihn zu einem zeitlosen Klassiker, der immer wieder gerne gegessen wird.

Tipps für die Perfektion des Rezepts

• Frische Früchte: Verwenden Sie frische, saisonale Früchte für den besten Geschmack.
• Gelatine: Achten Sie darauf, die Gelatine nicht zu lange zu erhitzen, damit sie ihre Bindekraft nicht verliert.
• Kühlzeit: Lassen Sie den Obstboden ausreichend kühlen, damit die Creme fest wird.

Die Besonderheit des Rezepts

Die Besonderheit dieses Rezepts liegt in der Kombination aus knusprigem Keksboden, cremiger Quark-Sahne-Füllung und frischem Obstbelag. Der Obstboden ist nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Highlight und eignet sich perfekt für besondere Anlässe.

Zusammenstellung und Präsentation des Rezepts

• Garnieren: Vor dem Servieren können Sie den Obstboden mit frischen Minzblättern oder Puderzucker garnieren.
• Portionieren: Schneiden Sie den Obstboden in gleichmäßige Stücke und servieren Sie ihn auf eleganten Tellern.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Obstboden einfrieren?
Ja, Sie können den Obstboden nach dem vollständigen Abkühlen einfrieren. Lassen Sie ihn vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen.

Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, Sie können den Obstbelag nach Belieben variieren und andere Früchte wie Ananas, Mango oder Kirschen verwenden.

Wie lange hält sich der Obstboden im Kühlschrank?
Der Obstboden hält sich im Kühlschrank bis zu drei Tage.