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Zutaten für

  • 600 g Kartoffel(n) in feine Scheiben geschnitten
  • 400 g Hackfleisch vom Rind oder halb und halb
  • 5 Paprikaschote(n),rot, grün, gelb, in feinen Streifen
  • 1 Ei(er)
  • 100 g Quark, Magerstufe
  • 100 g Käse, geriebener
  • Salz und Pfeffer
  • Muskat, gerieben
  • Majoran, gerebelt
  • etwas Olivenöl
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Zubereitung

Das Hackfleisch in etwas Olivenöl andünsten. Die Kartoffelscheiben hinzufügen, salzen, pfeffern, den Majoran hinzufügen und bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten garen lassen. Die Paprikastreifen hinzufügen.

Das Ei mit dem Quark verrühren, abschmecken mit Muskat, Salz und Pfeffer. Eventuell etwas Wasser zugeben. Wenn die Kartoffelscheiben gar sind, die Ei – Quarkmasse darüber verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Das Ganze noch kurz bei geschlossenem Deckel miteinander verschmelzen lassen.

PS: Man kann das Hackfleisch auch in wenig Wasser in einer beschichteten Pfanne andünsten, dass spart Kalorien.

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Kartoffel-Hackfleisch Auflauf

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Ein herzhafter Auflauf mit Kartoffeln, Hackfleisch und Paprika, überbacken mit einer Ei-Quark-Mischung und Käse.

  • Author: admin
  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 25 minutes
  • Total Time: 40 minutes
  • Yield: 4 servings
  • Category: Main Course
  • Method: Baking
  • Cuisine: German
  • Diet: Omnivore

Ingredients

  • 600 g Kartoffel(n), in feine Scheiben geschnitten
  • 400 g Hackfleisch vom Rind oder halb und halb
  • 5 Paprikaschote(n), rot, grün, gelb, in feinen Streifen
  • 1 Ei(er)
  • 100 g Quark, Magerstufe
  • 100 g geriebener Käse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Muskat, gerieben nach Geschmack
  • Majoran, gerebelt nach Geschmack
  • Etwas Olivenöl

Instructions

  1. Das Hackfleisch in etwas Olivenöl andünsten.
  2. Die Kartoffelscheiben hinzufügen, salzen, pfeffern, den Majoran hinzufügen und bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten garen lassen.
  3. Die Paprikastreifen hinzufügen.
  4. Das Ei mit dem Quark verrühren, abschmecken mit Muskat, Salz und Pfeffer.
  5. Eventuell etwas Wasser zugeben.
  6. Wenn die Kartoffelscheiben gar sind, die Ei-Quarkmasse darüber verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
  7. Das Ganze noch kurz bei geschlossenem Deckel miteinander verschmelzen lassen.

Notes

Man kann das Hackfleisch auch in wenig Wasser in einer beschichteten Pfanne andünsten, das spart Kalorien.


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