death-by-kinderschokolade

Zutaten für

Für den Boden:

450 g Mehl
300 ml Öl
300 ml Milch
6 Ei(er)
3 EL, gehäuft Backkakao
1 ½ Pck. Backpulver
300 g Zucker

Für die Creme:

600 g Kinderschokolade (Kinderschokoladenriegel)
250 g Butter
100 ml Sahne

Für die Ganache:

180 g Zartbitterschokolade
150 ml Sahne
1 TL Kokosfett
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Zubereitung

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. In einer Rührschüssel Eier und Zucker mindestens 5 Minuten verrühren, bis eine dicke schaumige Masse entsteht. Nach und nach Milch und Öl unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver sieben und unter die Eimasse heben. Den Teig in 3 gefettete Formen mit 22 cm Durchmesser aufteilen. Ca. 45 Minuten bei 180 Grad backen. Die Stäbchenprobe machen. Bei der Verwendung von anderen Formen kann die Backzeit variieren.

Die Kinderriegel auspacken und mit der Sahne in eine Edelstahlschüssel geben, im Wasserbad erwärmen und unter Rühren schmelzen lassen. Das Wasserbad darf nicht zu heiß sein, da die Schokolade sonst grieselig wird.

In einer anderen Schüssel die weiche Butter mit dem Mixer cremig rühren. Die Schokoladenmasse hinzufügen und verrühren. Einige Zeit ruhen lassen aber nicht in den Kühlschrank stellen.

Für die Ganache die Schokolade zerhacken und in eine Schüssel geben. In einem Topf Sahne und Kokosfett erhitzen und sobald es heiß ist, auf die Zartbitterschokolade gießen. 5 Minuten stehen lassen und dann verrühren. Am besten in einen Gefrierbeutel füllen und vor dem Garnieren ein paar Minuten ruhen lassen.

Die Tortenböden bei Bedarf aprikotieren oder mit Schokomilch oder Amaretto beträufeln. Den ersten Tortenboden mit der Kinderriegelcreme einstreichen. Den nächsten Boden oben drauf legen und einstreichen. Mit dem letzten Boden belegen und einstreichen. Mit der restlichen Creme die Torte komplett bestreichen.

Ein kleines Loch in eine der unteren Ecken des Gefrierbeutels mit der Ganache schneiden und die Ganache häufchenweise an den oberen Rand der Torte spritzen. Die Ganache sollte nach und nach etwas über den Rand zerfließen und diesen Tropfeffekt erzeugen. Den Rest der Ganache auf der Torte verteilen und glatt streichen. Nach Belieben mit Schokonüssen und Schokoriegeln garniert servieren.

Kinderriegel Torte

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Eine köstliche Schokoladentorte mit Kinderriegelcreme und Zartbitterschokolade-Ganache.

• Author: admin
• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 45 minutes
• Total Time: 60 minutes
• Yield: 12 servings
• Category: Dessert
• Method: Baking
• Cuisine: German
• Diet: Vegetarian

Ingredients

• 450 g Mehl
• 300 ml Öl
• 300 ml Milch
• 6 Ei(er)
• 3 EL, gehäuft Backkakao
• 1 ½ Pck. Backpulver
• 300 g Zucker
• 600 g Kinderschokolade (Kinderschokoladenriegel)
• 250 g Butter
• 100 ml Sahne
• 180 g Zartbitterschokolade
• 150 ml Sahne
• 1 TL Kokosfett

Instructions

1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
2. Verrühre in einer Rührschüssel Eier und Zucker mindestens 5 Minuten, bis eine dicke schaumige Masse entsteht.
3. Rühre nach und nach Milch und Öl unter.
4. Siebe Mehl, Kakao und Backpulver und hebe es unter die Eimasse.
5. Teile den Teig in 3 gefettete Formen mit 22 cm Durchmesser auf.
6. Backe ca. 45 Minuten bei 180 Grad und mache die Stäbchenprobe.
7. Verpacke die Kinderriegel und gebe sie mit der Sahne in eine Edelstahlschüssel.
8. Erwärme sie im Wasserbad und schmelze unter Rühren.
9. Rühre die weiche Butter in einer anderen Schüssel cremig.
10. Füge die Schokoladenmasse hinzu und verrühre alles.
11. Lass die Mischung einige Zeit ruhen, aber nicht im Kühlschrank.
12. Zerhacke die Schokolade für die Ganache in einer Schüssel.
13. Erhitze Sahne und Kokosfett in einem Topf und gieße es über die Zartbitterschokolade.
14. Rühre nach 5 Minuten alles gut durch.
15. Fülle die Ganache in einen Gefrierbeutel und lasse sie vor dem Garnieren einige Minuten ruhen.
16. Aprikotiere die Tortenböden bei Bedarf oder beträufle sie mit Schokomilch oder Amaretto.
17. Streiche den ersten Tortenboden mit der Kinderriegelcreme ein.
18. Lege den nächsten Boden oben drauf und streiche ein.
19. Bedecke mit dem letzten Boden und bestreiche ihn.
20. Bestreiche die Torte komplett mit der restlichen Creme.
21. Schnitten ein kleines Loch in eine der unteren Ecken des Gefrierbeutels mit der Ganache und spritze sie häufchenweise an den oberen Rand der Torte.
22. Lass die Ganache nach und nach etwas über den Rand zerfließen.
23. Verteile den Rest der Ganache auf der Torte und streiche sie glatt.
24. Garniere die Torte nach Belieben mit Schokonüssen und Schokoriegeln.

Notes

Die Backzeit kann je nach verwendeten Formen variieren.