Brownies

Zutaten für

• 600 g Schokolade (Zartbitter)
• 250 g Butter
• 420 g Zucker
• 6 Ei(er)
• 1 Pck. Vanillezucker
• 280 g Mehl
• ½ TL Salz
• ½ Pck. Backpulver

Zubereitung

Backofen auf 180°C vorheizen. 400 g Schokolade und die Butter schmelzen und glatt rühren. Die Schokomasse abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die restlichen 200 g Schokolade in kleine Stücke hacken. Zucker, Vanillezucker und Eier gut verrühren, dann die abgekühlte Schokomasse unterrühren. Das Mehl mit Salz und Backpulver mischen und löffelweise unterrühren. Nicht zu lange rühren! Die Brownies werden sonst zäh.
Nun den Teig auf einem tiefen Backblech (Saft-/Fettpfanne) gleichmäßig verteilen. Das Backblech sollte vorzugsweise mit Backpapier ausgelegt werden, da sich die Brownies nur schwer vom Blech lösen lassen, wenn sie kalt sind. Nun die gehackte Schokolade darauf verteilen (wer mag, kann die Schokostücke auch unterheben).
Das Ganze auf mittlerer Schiene 20-25 Minuten backen. Die Brownies kriegen eine leichte Kruste, dennoch sollten sie sehr saftig sein.

Schokoladen Brownies

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Leckere und saftige Schokoladen Brownies, perfekt für Schokoladenliebhaber.

• Author: admin
• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 25 minutes
• Total Time: 40 minutes
• Yield: 16 servings
• Category: Dessert
• Method: Baking
• Cuisine: German
• Diet: Vegetarian

Ingredients

• 600 g Zartbitterschokolade
• 250 g Butter
• 420 g Zucker
• 6 Eier
• 1 Pck. Vanillezucker
• 280 g Mehl
• ½ TL Salz
• ½ Pck. Backpulver

Instructions

1. Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Schmelzen Sie 400 g Schokolade und die Butter und rühren Sie glatt.
3. Lassen Sie die Schokomasse abkühlen.
4. Hacke Sie die restlichen 200 g Schokolade in kleine Stücke.
5. Verrühren Sie Zucker, Vanillezucker und Eier gut.
6. Rühren Sie die abgekühlte Schokomasse unter.
7. Mischen Sie das Mehl mit Salz und Backpulver und rühren Sie es löffelweise unter.
8. Verteilen Sie den Teig auf einem tiefen Backblech.
9. Belegen Sie den Teig mit der gehackten Schokolade.
10. Backen Sie das Ganze auf mittlerer Schiene für 20-25 Minuten.

Notes

Die Brownies sollen eine leichte Kruste bekommen, bleiben aber saftig.