Zutaten für Tomaten-Focaccia aus Brindisi:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 3 EL Olivenöl
- 250 g Kirschtomaten
- Frischer Basilikum zum Garnieren
- Meersalz zum Bestreuen
Zubereitung:
Teig vorbereiten: Das Mehl in eine große Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen. Trockenhefe, Zucker und Salz in die Mulde geben. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten, bis er nicht mehr klebt.
Gehen lassen: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Focaccia formen: Den Teig auf einem mit Mehl bestäubten Backblech ausrollen. Mit den Fingern Vertiefungen in den Teig drücken. Kirschtomaten halbieren und auf dem Teig verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Meersalz bestreuen.
Backen: Die Focaccia im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Servieren: Aus dem Ofen nehmen, mit frischem Basilikum garnieren und in Stücke schneiden. Warm servieren und genießen!
Diese Tomaten-Focaccia aus Brindisi ist eine köstliche und einfach zuzubereitende Spezialität, die mit ihrer lockeren Textur und dem intensiven Aroma der Kirschtomaten jeden Gaumen erfreut. Ein perfekter Begleiter zu Salaten, als Vorspeise oder einfach solo als leckeres Brot. Probieren Sie dieses Rezept aus, um die Aromen von Brindisi in Ihrer eigenen Küche zu erleben!
