Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech

warum dieses rezept machen

Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech ist eine tolle Wahl für Feiern und besondere Anlässe. Dieser Kuchen kombiniert saftigen Biskuitboden, fruchtige Kirschen und cremige Sahne zu einem köstlichen Genuss. Es ist eine einfachere Version des klassischen Schwarzwälder Kirschkuchens, die sich gut für größere Gruppen eignet. Der Kuchen ist nicht nur lecker, sondern sieht auch sehr ansprechend aus!

wie man Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech macht

Zutaten:

• 80 g Butter
• 6 Eier (Größe M)
• 3 EL heißes Wasser
• 180 g Zucker
• 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
• 150 g Weizenmehl
• 2 EL Dr. Oetker Kakao
• 1 ½ gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
• 100 ml Kirschwasser
• 1125 g Sauerkirschen (Abtropfgew.) (3 Gläser)
• 3 Pck. Dr. Oetker Tortenguss rot
• 75 g Zucker
• 1 kg kalte Schlagsahne
• 5 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
• 3 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
• 100 ml Kirschwasser
• etwa 25 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Butter zerlassen und abkühlen lassen. Kirschen abtropfen lassen, Blech fetten und Ofen vorheizen (200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Heißluft).
2. Biskuitteig zubereiten: Eier und heißes Wasser schaumig schlagen, Zucker und Vanillin-Zucker hinzufügen. Mehl, Kakao und Backin unterrühren. Teig auf Blech streichen und 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.
3. Tränken: Kirschwasser und Kirschflüssigkeit mischen und den Biskuitboden tränken.
4. Kirschfüllung: Kirschen beiseitestellen. Tortenguss und Zucker mit Kirschflüssigkeit aufkochen, restliche Kirschen unterrühren und auf den Biskuitboden verteilen.
5. Sahnecreme: Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen, Kirschwasser unterheben und auf den Kirschen verstreichen.
6. Verzieren: Kuvertüre raspeln und auf der Sahne verteilen, restliche Kirschen dekorativ hinzufügen. In den Kühlschrank stellen bis zum Servieren.

wie man Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech serviert

Serviere die Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech kühl geschnitten in rechteckige Stücke. Sie eignet sich gut zu Kaffee oder Tee und bringt Freude auf jede Kaffeetafel.

wie man Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech aufbewahrt

Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt die Torte frisch und lecker für etwa 3-4 Tage.

Tipps zur Zubereitung von Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech

• Achte darauf, die Sahne gut steif zu schlagen, damit sie die richtige Konsistenz hat.
• Verwende frische oder gut gezuckerte Kirschen für den besten Geschmack.
• Die Kuvertüre kann auch mit etwas Kokosfett vermischt werden, um sie leichter verarbeitbar zu machen.

Variationen

Du kannst die Schwarzälder Kirschtorte vom Blech anpassen, indem du zusätzlich Schokoladenspäne oder geröstete Mandeln hinzufügst. Für eine alkoholfreie Version kannst du das Kirschwasser durch Kirschsaft ersetzen.

FAQs

1. Kann ich die Torte im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Torte ein oder zwei Tage im Voraus machen. Bewahre sie im Kühlschrank auf.

2. Was kann ich statt Kirschwasser verwenden?

Statt Kirschwasser kannst du Kirschsaft oder Wasser verwenden, wenn du eine alkoholfreie Variante möchtest.

3. Wie viel Portionen ergibt die Torte?

Die Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech ergibt etwa 12-16 Portionen, abhängig von der Schnittgröße.