Warum dieses Rezept machen
Rhabarber-Zimtschnecken sind eine köstliche Kombination aus süßem Zimt und leicht säuerlichem Rhabarber. Diese Knoten sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch ein herrliches Aroma, das das Zuhause erfüllt. Sie sind perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als süßes Frühstück. Die Mischung aus weichem Teig und saftigem Rhabarber macht jede Biss zu einem Genuss.
Wie man Rhabarber-Zimtschnecken macht
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 75 g Butter (geschmolzen)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 100 g Rhabarber (gehackt)
- 2 EL Zimt
- 50 g brauner Zucker
Anleitung:
- Die Milch in einem kleinen Topf erwärmen und die Hefe darin auflösen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermengen.
- Die geschmolzene Butter, das Ei und die Hefe-Milch-Mischung hinzufügen und zu einem Teig kneten.
- Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen.
- Zimt, braunen Zucker und gehackten Rhabarber gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Teig aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die Röllchen in eine gefettete Auflaufform legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Warm servieren und genießen.
Wie man Rhabarber-Zimtschnecken serviert
Serviere die Rhabarber-Zimtschnecken warm mit einem kleinen Klecks Sahne oder einem Glas frischer Milch. Sie sind auch köstlich mit etwas Puderzucker bestreut oder begleitet von einer Tasse Kaffee oder Tee.
Wie man Rhabarber-Zimtschnecken lagert
Die Schnecken können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Am besten schmecken sie frisch, aber sie halten sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen sanft erwärmen.
Tipps zur Herstellung von Rhabarber-Zimtschnecken
- Achte darauf, den Teig ausreichend gehen zu lassen, damit die Schnecken schön fluffig werden.
- Du kannst den Rhabarber nach Belieben variieren. Fruchtige Alternativen wie Äpfel oder Birnen passen ebenfalls gut.
- Experimentiere mit Gewürzen! Ein wenig Muskatnuss kann einen tollen Geschmack hinzufügen.
Variation
Falls du es etwas klassischer magst, kannst du die Zimt-Zucker-Mischung ganz ohne Rhabarber verwenden oder eine Füllung aus Nüssen und Äpfeln ausprobieren.
FAQs
Wie kann ich den Rhabarber vorbereiten?
Schäle den Rhabarber und schneide ihn in kleine Stücke. So wird er während des Backens weich und verteilt seinen Geschmack gleichmäßig.
Kann ich frische Hefe anstelle von Trockenhefe verwenden?
Ja, du kannst frische Hefe verwenden. Etwa 40 g frische Hefe entsprechen einem Päckchen Trockenhefe.
Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?
Die Zubereitung dauert etwa 2 Stunden, einschließlich der Geh- und Backzeit.
