warum dieses Rezept machen
Limettenriegel sind eine erfrischende und leckere Nachspeise, die toll zu jeder Gelegenheit passt. Sie sind leicht, fruchtig und ideal für sonnige Tage. Mit ihrem süß-sauren Geschmack bringen sie das Gefühl von Sommer auf den Tisch. Zudem sind sie einfach zuzubereiten und erfordern nur wenige Zutaten.
wie man Limettenriegel macht
Zutaten:
- 1 ¾ Tassen Mehl
- 1 Tasse Zucker
- ½ Tasse Butter, weich
- 2 große Eier
- 1 Tasse Limettensaft
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine 20×20 cm große Backform ein.
- Mischen Sie in einer Schüssel Butter, ½ Tasse Zucker und 1 Tasse Mehl, bis eine krümelige Mischung entsteht.
- Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in die Backform.
- Backen Sie die Kruste 15 Minuten lang.
- In einer separaten Schüssel die Eier, den restlichen Zucker, Limettensaft, Backpulver, restliches Mehl und Salz gut vermischen.
- Die Mischung über die vorgebackene Kruste gießen.
- Weitere 20-25 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist.
- Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. In Quadrate schneiden und servieren.
wie man Limettenriegel serviert
Servieren Sie die Limettenriegel kühl und bestäubt mit Puderzucker. Diese kleinen Stücke sind perfekt für eine Gartenparty, ein Picknick oder als süßer Snack zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können die Riegel auch mit einer Limettenscheibe garnieren, um das Aussehen zu verfeinern.
wie man Limettenriegel aufbewahrt
Bewahren Sie die Limettenriegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie frisch und lecker für mehrere Tage. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Riegel in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.
Tipps zur Zubereitung von Limettenriegeln
- Achten Sie darauf, frischen Limettensaft zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Sie können die Süße anpassen, indem Sie die Zuckermenge reduzieren, falls Sie es nicht zu süß mögen.
- Lassen Sie die Riegel vollständig abkühlen, bevor Sie sie schneiden, damit sie nicht zerfallen.
Variationen
Sie können Limettenriegel mit unterschiedlichen Zitrusfrüchten wie Zitronen oder Orangen ausprobieren. Auch die Zugabe von Kokosnussraspeln kann einen interessanten Geschmack und eine andere Textur verleihen.
FAQs
Wie lange kann ich Limettenriegel aufbewahren?
Limettenriegel halten sich gut im Kühlschrank für etwa 5-7 Tage. Im Gefrierfach können sie bis zu 3 Monate haltbar sein.
Kann ich die Eier weglassen?
Ja, Sie können die Eier durch Apfelmus oder eine Mischung aus Leinsamen und Wasser ersetzen, um eine vegane Version zu machen.
Kann ich die Riegel glutenfrei machen?
Ja, ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achten Sie darauf, dass die anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.
