Beschreibung
Klassische Cannoli-Quadrate sind eine köstliche Abwandlung des traditionellen italienischen Desserts. Diese quadratischen Leckereien fangen den kremschokoladigen und süßen Geschmack des Cannoli-füllens und sind dabei einfach zuzubereiten. Ideal für Feiern, Feste oder als süßer Snack für zwischendurch. Sie verzaubern jeden mit ihrem authentischen italienischen Flair.
Zutaten
- 250 g Mehl
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 75 g Butter, kalt und gewürfelt
- 1 Eigelb
- 100 ml Wein (z.B. Marsala)
- 500 g Ricotta
- 200 g Pudding (Vanille)
- 100 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 50 g kandierte Früchte, klein geschnitten
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Teig zubereiten: In einer Schüssel Mehl, Puderzucker, Zimt und Salz vermengen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern oder einem Teigmischer einarbeiten, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Eigelb und Wein hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
- Teig ausrollen: Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. In gleichmäßige Quadrate schneiden, etwa 5×5 cm groß.
- Backen: Die quadratischen Teigmuster auf ein Backblech legen und bei 180 °C ca. 15-20 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen.
- Füllung herstellen: In einer großen Schüssel den Ricotta und den Vanillepudding gut vermischen. Die gehackte Schokolade und die kandierten Früchte unterheben.
- Quadrate füllen: Die abgekühlten Teigquadrate mit der Ricotta-Füllung garnieren.
- Servieren: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und genießen. Die Cannoli-Quadrate sollten kühl gelagert und frisch serviert werden.
