Warum dieses Rezept machen?
Weiße Schokoladen-Kirsch-Shortbread-Kekse sind eine wunderbare Leckerei für die Weihnachtszeit. Sie vereinen den süßen Geschmack von weißer Schokolade mit der fruchtigen Frische von Kirschen. Diese Kekse sind nicht nur einfach herzustellen, sondern auch ein perfektes Geschenk für Freunde und Familie. Ihre zarte Textur und der köstliche Geschmack machen sie zu einem echten Highlight auf jeder Keksplatte.
Wie man Weiße Schokoladen-Kirsch-Shortbread-Kekse macht
Zutaten:
- 200 g Butter, zimmerwarm
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 100 g weiße Schokolade, grob gehackt
- 100 g Kirschen, eingelegt oder getrocknet, klein geschnitten
- Eine Prise Salz
Zubereitung:
- Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt cremig rühren.
- Mehl, Speisestärke und Salz hinzufügen und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die gehackte weiße Schokolade und die Kirschen unter den Teig heben.
- Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen.
- Die Kekse 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend abkühlen lassen.
Wie man Weiße Schokoladen-Kirsch-Shortbread-Kekse serviert
Diese Kekse können warm serviert werden, sind aber auch kalt lecker. Am besten genießt man sie mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Du kannst sie auch auf einem schönen Teller anrichten und als festliche Nascherei für Gäste anbieten.
Wie man Weiße Schokoladen-Kirsch-Shortbread-Kekse lagert
Lass die Kekse vollständig abkühlen und lege sie in eine luftdichte Dose. So bleiben sie frisch und knusprig. Du kannst die Kekse auch in Schichten zwischen Pergamentpapier aufbewahren, um sie zu schützen.
Tipps für die Zubereitung von Weiße Schokoladen-Kirsch-Shortbread-Keksen
- Achte darauf, die Butter zimmerwarm zu verwenden, damit sich die Zutaten gut vermischen.
- Du kannst die Menge der Kirschen nach Geschmack anpassen.
- Experimentiere mit verschiedenen Arten von Schokolade, z.B. mit Zartbitter oder Vollmilch.
Variationen
Wenn du es etwas abenteuerlicher magst, kannst du auch geröstete Nüsse oder Mandeln hinzufügen. Für Schokoladenliebhaber sind auch Schokoladenteig-Varianten möglich.
FAQs
Kann ich frische Kirschen verwenden?
Ja, frische Kirschen sind möglich, aber achte darauf, sie gut abzutrocknen.
Wie lange sind die Kekse haltbar?
Die Kekse bleiben in einer luftdichten Dose bis zu zwei Wochen frisch.
Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, der Teig kann gut vorab zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis du bereit bist, die Kekse zu backen.
