Was macht dieses Rezept so besonders?
Johannisbeerkuchen ist ein fruchtiger und erfrischender Kuchen, der die Säure und Süße der Johannisbeeren perfekt zur Geltung bringt. Dieser Kuchen eignet sich hervorragend für warme Tage und ist ein echter Genuss für Obstliebhaber.
Johannisbeerkuchen Beschreibung
Der Johannisbeerkuchen besteht aus einem lockeren Rührteig, der mit frischen Johannisbeeren gefüllt ist. Die Beeren sorgen nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern auch für eine ansprechende Farbe.
Tipps für die Perfektion des Rezepts
- Frische Beeren: Verwenden Sie frische Johannisbeeren, um den besten Geschmack zu erzielen. Sie können auch gefrorene Beeren verwenden, diese sollten jedoch gut abgetropft sein.
- Zucker: Passen Sie die Zuckermenge an, je nach Süße der Beeren.
- Garnitur: Mit Puderzucker bestäuben oder mit Schlagsahne servieren.
Die Besonderheit des Rezepts
Die Kombination aus saftigen Johannisbeeren und einem lockeren Teig macht diesen Kuchen besonders lecker und sommerlich.
Zusammenstellung und Präsentation
Servieren Sie den Johannisbeerkuchen leicht abgekühlt, eventuell mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.
Zutaten Fur Johannisbeerkuchen
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 Eier
- 100 ml Milch
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 300 g frische Johannisbeeren
Zubereitung
- Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform (ca. 26 cm) einfetten.
- Teig zubereiten: In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und der geschmolzenen Butter verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Johannisbeeren vorbereiten: Die Johannisbeeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen. Einige Beeren beiseitelegen, um den Kuchen später zu dekorieren.
- Teig in die Form füllen: Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform füllen und die Johannisbeeren gleichmäßig darauf verteilen.
- Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
- Dekorieren: Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit den beiseitegelegten Johannisbeeren dekorieren.
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