warum dieses Rezept machen
Himbeer Käsekuchen mit Streuseln ist ein wahres Geschmackserlebnis. Diese Kombination aus cremigem Käsekuchen, frischen Himbeeren und knusprigen Streuseln macht ihn zu einem perfekten Dessert für jeden Anlass. Ob für einen Sonntagmittag oder eine Feier – dieser Käsekuchen wird sicher alle begeistern.
wie man Himbeer Käsekuchen mit Streuseln macht
Zutaten:
- 200g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100g Butter, geschmolzen
- 400g Frischkäse
- 200g Zucker
- 3 Eier
- 200g frische Himbeeren
- 200g Mehl
- 100g Zucker (für die Streusel)
- 50g Butter (für die Streusel)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
Anleitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform leicht einfetten.
- Die Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. In die Springform drücken und als Boden formen.
- Frischkäse, Zucker, Eier, Vanilleextrakt und Salz in einer Schüssel glatt rühren.
- Die Himbeeren vorsichtig unterheben und die Mischung auf den Keksboden gießen.
- In einer weiteren Schüssel Mehl, Zucker, Butter und Backpulver verkneten, bis Streusel entstehen.
- Die Streusel gleichmäßig über die Käsekuchenmasse streuen.
- Den Kuchen 45-50 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Abkühlen lassen und servieren.
wie man Himbeer Käsekuchen mit Streuseln serviert
Serviere den Himbeer Käsekuchen mit Streuseln am besten leicht gekühlt. Du kannst ihn mit ein wenig Puderzucker bestäuben oder mit frischen Himbeeren garnieren. Ein Klecks Schlagsahne dazu passt hervorragend.
wie man Himbeer Käsekuchen mit Streuseln lagert
Lasse den Käsekuchen vollständig abkühlen und bewahre ihn dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt er frisch und lecker. Er kann bis zu 3-4 Tage haltbar sein.
Tipps für die Zubereitung von Himbeer Käsekuchen mit Streuseln
- Achte darauf, die Himbeeren vorsichtig unterzuheben, damit sie nicht zerdrückt werden.
- Du kannst auch andere Beeren wie Blaubeeren oder Erdbeeren verwenden.
- Wenn du es etwas süßer magst, füge einen zusätzlichen Löffel Zucker in die Käsekuchenmasse hinzu.
Variationen
Du kannst diesen Käsekuchen nach Belieben variieren. Probiere zum Beispiel, kleine Stücke Schokolade in die Käsekuchenmasse zu mischen oder die Streusel mit Nüssen zu verfeinern.
FAQs
1. Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?
Ja, gefrorene Himbeeren sind auch möglich. Lasse sie jedoch vorher etwas auftauen und abtropfen, damit der Kuchen nicht zu feucht wird.
2. Wie lange dauert die Zubereitung insgesamt?
Die Zubereitung dauert etwa 25-30 Minuten und das Backen etwa 45-50 Minuten. Insgesamt solltest du also etwa 1,5 Stunden einplanen.
3. Kann ich diesen Käsekuchen auch glutenfrei machen?
Ja, du kannst glutenfreie Kekse verwenden und das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte darauf, dass alle Zutaten glutenfrei sind.
