Warum dieses Rezept machen
Heilige Cannoli-Kekse sind perfekt für jede Gelegenheit. Sie vereinen den süßen Geschmack von Ricotta und Schokolade mit einer knusprigen Textur. Diese Kekse sind einfach herzustellen und bringen Freude auf jeden Tisch. Egal, ob für eine Feier oder einen gemütlichen Nachmittagskaffee, sie sind immer ein Hit!
Wie man Heilige Cannoli-Kekse macht
Zutaten:
- 1 Tasse Butter
- 1 Tasse Zucker
- 2 Eier
- ½ Tasse Ricotta-Käse
- 1 Teelöffel Vanille
- ¾ Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Orangenschale
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- ½ Teelöffel Salz
- 2 Tassen Mehl
- 10 Unzen Mini-Schokoladenstückchen
- 1 Tasse gehackte Pistazien
Anleitung:
- Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
- Die Eier, Ricotta, Vanille, Zimt und Orangenschale hinzufügen und gut vermischen.
- Backpulver, Natron und Salz einrühren.
- Nach und nach das Mehl unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
- Mini-Schokoladenstückchen und gehackte Pistazien vorsichtig unterheben.
- Den Teig für eine Stunde kaltstellen.
- Mit einem Löffel kleine Portionen formen und auf ein Backblech legen.
- Bei 190°C (375°F) 8-11 Minuten backen.
- Nach dem Abkühlen geschmolzene Schokolade über die Kekse träufeln.
Wie man Heilige Cannoli-Kekse serviert
Heilige Cannoli-Kekse schmecken am besten frisch gebacken und leicht abgekühlt. Serviere sie auf einem hübschen Teller und garniere sie mit etwas Puderzucker oder zusätzlichen Schokoladenstückchen für einen tollen Look.
Wie man Heilige Cannoli-Kekse lagert
Die Kekse können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleiben sie frisch und lecker. Sie halten sich für etwa eine Woche, aber wir wetten, dass sie viel schneller verschwinden werden!
Tipps zur Zubereitung von Heiligen Cannoli-Keksen
- Verwende hochwertige Schokolade für den besten Geschmack.
- Du kannst die Pistazien durch andere Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln ersetzen.
- Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, damit sie weich und zart bleiben.
Variationen
Eine interessante Variation ist, zusätzliche Gewürze wie Muskatnuss hinzuzufügen oder die Zimtmenge zu erhöhen. Auch das Experimentieren mit verschiedenen Schokoladenarten kann tolle Ergebnisse bringen!
FAQs
1. Kann ich die Kekse glutenfrei machen?
Ja, du kannst glutenfreies Mehl verwenden, um die Kekse glutenfrei zu machen.
2. Wie lange kann ich die Kekse einfrieren?
Die Kekse können bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.
3. Kann ich den Ricotta-Käse durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst Mascarpone oder Frischkäse verwenden, um eine ähnliche Konsistenz zu erhalten.
