Zutaten für
Für den Teig:
- 125 g Butter
- 1 Ei(er)
- 2 EL Zucker
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
Für die Füllung:
- 750 g Magerquark
- ½ Dose Kondensmilch
- 1 Zitrone(n), Saft davon
- 1 EL Kartoffelmehl
- 2 EL Grieß
- 2 EL Zucker, nach Geschmack
- 1 großer Apfel, gerieben
- 2 Eigelb
- 2 Eiweiß
- 1 Vanillezucker
- einige Rosinen
- etwas Puderzucker
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig zusammenkneten und den Teig im Kühlschrank ruhen lassen. Dann 2/3 des Teigs als Boden in eine Springform drücken und im vorgeheizten Backofen bei 200° Ober-/Unterhitze ca. 5 Min. vorbacken.
Inzwischen 1/3 des Teigs auf die Größe der Springform ausrollen.
Die Füllung zusammenrühren und auf den vorgebackenen Boden geben und mit der ausgerollten Teigplatte bedecken.
Weitere 25-30 Min. bei 200° Ober-/Unterhitze backen.
Nach dem Erkalten die Torte mit Puderzucker bestäuben.
