warum dieses Rezept machen
Die Erdbeer-Eistorte ist eine perfekte Mischung aus frischen Erdbeeren und cremigem Eis, das die Seele wärmt und an heißen Tagen erfrischt. Dieses Rezept ist ideal für Feste, Geburtstagsfeiern oder einfach nur, um sich selbst eine Freude zu machen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch leicht zuzubereiten.
wie man Erdbeer-Eistorte macht
Zutaten:
- 350 g Erdbeeren
- 125 g Zucker
- Saft von 1 Limette
- 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
- 400 g Schlagsahne
- 4 Eiweiß (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 150 g Zucker
- 100 g Dr. Oetker gemahlene Mandeln
- 1 Pck. Dr. Oetker Dessert-Soße Vanille-Geschmack zum Kochen
- 550 g Erdbeeren
- 1 Pck. Dr. Oetker Gelatine fix
- Etwa 2 EL Zucker
- 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
- Saft von 1 Limette
- 100 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
- 400 g kalte Schlagsahne
- 100 g Erdbeeren
Anleitung:
- Erdbeeren waschen, putzen und mit Zucker, Limettensaft, Vanillin-Zucker und Schlagsahne pürieren. Diese Mischung gefrieren lassen und dabei regelmäßig umrühren.
- Den Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und fetten.
- Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und dabei Zucker hinzufügen. Mandeln und Dessertsoße vorsichtig unterheben. Die Mischung in die Springform füllen und 40 Minuten backen.
- Für das Erdbeerpüree die Erdbeeren vorbereiten und mit Gelatine fix, Zucker und Limettensaft vermischen.
- Kuvertüre schmelzen.
- Die erste Schicht der Erdbeereistorte mit der geschmolzenen Kuvertüre beträufeln, dann die gefrorene Erdbeermasse darauf verstreichen.
- Die Torte für mindestens 6 Stunden im Gefrierfach frieren lassen und dann dekorieren und servieren.
wie man Erdbeer-Eistorte serviert
Die Erdbeer-Eistorte kann einfach in Stücke geschnitten und auf Tellern serviert werden. Sie sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch köstlich. Sie können die Torte mit frischen Erdbeeren und etwas Schlagsahne garnieren für einen zusätzlichen Genuss.
wie man Erdbeer-Eistorte aufbewahrt
Wenn Sie die Torte nicht sofort aufessen, können Sie sie im Gefrierfach aufbewahren. Wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. So bleibt die Eistorte frisch und lecker für etwa ein bis zwei Wochen.
Tipps, um Erdbeer-Eistorte zu machen
- Achten Sie darauf, die Erdbeeren frisch und reif zu wählen für den besten Geschmack.
- Mischen Sie die Erdbeermasse gut, damit sie gleichmäßig gefriert.
- Lassen Sie die Torte vor dem Servieren ein paar Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit sie sich leichter schneiden lässt.
Variationen
Sie können die Erdbeer-Eistorte mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Mango anpassen. Fügen Sie Schokolade oder Nüsse hinzu, um den Geschmack zu variieren.
FAQs
Kann ich die Eistorte ohne Gelatine machen?
Ja, Sie können die Gelatine weglassen, jedoch wird die Textur dann nicht so cremig.
Wie lange dauert es, die Torte zuzubereiten?
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 2-3 Stunden, inklusive der Gefrierzeit.
Kann ich die Torte im Voraus machen?
Ja, die Erdbeer-Eistorte eignet sich hervorragend, um sie im Voraus zuzubereiten. Sie bleibt im Gefrierfach mehrere Wochen frisch.
