Beschreibung
Der Erdbeer-Bananen-Kuchen ohne Backen ist ein schnelles, erfrischendes No-Bake-Rezept, das mit saftigen Erdbeeren, süßen Bananen und einer cremigen Quark-Frischkäse-Füllung überzeugt. Perfekt für heiße Tage oder wenn es mal schnell gehen soll – ganz ohne Backofen! Die Kombination aus knusprigem Keksboden, fruchtiger Füllung und glänzender Marmeladenglasur macht diesen Kuchen zu einem echten Highlight für jede Kaffeetafel.
Zutaten
Zutaten für Erdbeer-Bananen-Kuchen ohne Backen
| Komponente | Zutat | Menge |
|---|---|---|
| Boden | Butterkekse | 200 g |
| Geschmolzene Butter | 80 g | |
| Creme | Kalte Sahne | 400 g |
| Sofort-Gelatine | 30 g | |
| Magerquark | 200 g | |
| Frischkäse | 200 g | |
| Zucker | 70–80 g | |
| Früchte | Erdbeeren | 400–500 g |
| Bananen | 2 Stück | |
| Zitronensaft | 1 EL | |
| Dekoration | Erdbeermarmelade | 2 EL |
| Aprikosenmarmelade | 2 EL | |
| Raspelschokolade | Nach Belieben |
Zubereitung
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Boden zubereiten: Butterkekse fein zerkleinern, mit geschmolzener Butter vermengen und die Masse in einen Backrahmen (20 cm × 26 cm) drücken. 20 Minuten kühlen.
- Früchte vorbereiten: Erdbeeren waschen, entgrünen und in Scheiben schneiden. Bananen in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
- Creme zubereiten: Sahne mit 15 g Sofort-Gelatine steif schlagen. Magerquark, Frischkäse, restliche Gelatine und Zucker glatt rühren. Sahne vorsichtig unterheben.
- Kuchen aufbauen: Die Hälfte der Creme auf den Keksboden streichen, mit Erdbeer- und Bananenscheiben belegen. Restliche Creme darauf verteilen und glatt streichen. Nochmals mit Früchten dekorieren.
- Kühlen: Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Fertigstellen: Erdbeeren mit Erdbeermarmelade, Bananen mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Mit Raspelschokolade bestreuen.
