einfacher-tortenboden

⏱️ Zubereitungszeit & Backzeit

🛒 Zutaten (für eine Springform, Ø 26 cm)

💡 Tipp: Falls du einen schokoladigen Tortenboden möchtest, ersetze 50 g Mehl durch 50 g ungesüßtes Kakaopulver!

👩‍🍳 Zubereitung: Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung

• Ofen vorheizen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft).
• Springform (26 cm Ø) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
• Butter, Eier und Milch aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Raumtemperatur erreichen.

2. Teig zubereiten

1. Butter und Zucker schaumig rühren

• Butter in eine große Schüssel geben und mit dem Handrührgerät cremig schlagen.
• Nach und nach den Zucker hinzufügen und 3–4 Minuten hell und fluffig aufschlagen.
• Vanillezucker und Prise Salz unterrühren.

1. Eier einzeln unterrühren

• Die Eier nacheinander unterrühren und jeweils 30 Sekunden weiterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

1. Trockene Zutaten einarbeiten

• Mehl und Backpulver sieben und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
• Nur kurz mixen, bis alles gerade kombiniert ist – nicht zu lange rühren, sonst wird der Boden fest!
• Optional: Zitronenschale oder Kakao unterheben.

3. Teig in die Form füllen & backen

• Den Teig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
• Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 20–25 Minuten backen.
• Stäbchenprobe machen: Ein Holzstäbchen sollte beim Herausziehen keinen flüssigen Teig mehr haben.

4. Abkühlen lassen

• Den Boden 5 Minuten in der Form lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.