Warum dieses Rezept machen
Cremige Zitrone Himbeere Riegel sind eine köstliche und erfrischende Leckerei, die einfach zuzubereiten ist. Sie kombinieren die frische Säure von Zitronen mit der süßen Note von Himbeeren zu einem unwiderstehlichen Dessert. Diese Riegel sind perfekt für jeden Anlass, sei es ein Picknick, eine Feier oder einfach nur zum Genießen zu Hause.
So macht man Cremige Zitrone Himbeere Riegel
Zutaten:
- 1 Tasse Butter
- 1 Tasse Zucker
- 2 Tassen Mehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 4 Eier
- 1 Tasse Zucker (für die Füllung)
- 1/2 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 1 Tasse Himbeeren
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Anweisungen:
- Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und eine Backform einfetten.
- Für den Boden die Butter schmelzen und mit Zucker, Mehl und Salz vermischen. In die Backform drücken und 15 Minuten backen.
- Während der Boden backt, Eier, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale in einer Schüssel gut vermengen.
- Himbeeren vorsichtig unterheben.
- Die Füllung auf den vorgebackenen Boden gießen und 20-25 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
- Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. In Riegel schneiden und servieren.
So serviert man Cremige Zitrone Himbeere Riegel
Die Riegel können warm oder kalt serviert werden. Sie schmecken besonders gut mit einem Staub Puderzucker obendrauf. Auch eine Kugel Vanilleeis passt hervorragend dazu.
So lagert man Cremige Zitrone Himbeere Riegel
Am besten bewahrt man die Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Man kann sie auch einfrieren, falls noch Reste übrig sind. Dazu einfach die Riegel in Frischhaltefolie wickeln und in einem gefrierfreundlichen Behälter aufbewahren.
Tipps für die Zubereitung von Cremige Zitrone Himbeere Riegel
- Achten Sie darauf, die Himbeeren vorsichtig unterzuheben, damit sie nicht zerdrückt werden.
- Verwenden Sie frische Zitronen für den Saft und die Schale, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Lassen Sie die Riegel nach dem Backen ausreichend abkühlen, bevor Sie sie schneiden, damit sie besser zusammenhalten.
Variationen
Man kann die Himbeeren auch durch andere Früchte ersetzen, wie zum Beispiel Erdbeeren oder Blaubeeren, um einen anderen Geschmack zu erhalten.
FAQs
Wie lange kann ich die Riegel aufbewahren?
Die Riegel sind im Kühlschrank etwa eine Woche haltbar.
Kann ich die Riegel einfrieren?
Ja, die Riegel lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und bewahren Sie sie in einem geeigneten Behälter auf.
Kann ich auch gefrorene Himbeeren verwenden?
Ja, gefrorene Himbeeren können ebenfalls verwendet werden. Tauchen Sie sie vorher auf, bevor Sie sie in die Füllung einarbeiten.
