Zutaten für
Für den Boden:
- 70 g Dinkelpops, ungesüßt
- 2 EL Kakaopulver
- 50 g Agavensirup
- 50 g Halbfettmargarine
Für die Füllung:
- 500 g Magerquark
- 100 ml Cremefine zum Schlagen
- 3 Beutel Gelatinepulver
- 120 g Erythrit (Zuckerersatz)
- 300 g Blaubeeren
Für die Glasur:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 1 TL Kokosöl
- Bring
- Auf die Einkaufsliste setzen
Zubereitung
Für den Boden Dinkelpops, Kakao, Agavensirup und Margarine vermengen und mit einem Löffel in die Form drücken. Kühl stellen.
Cremefine steif schlagen und die Blaubeeren pürieren.
Quark, Erythrit und Gelatine mit den Quirlen des Handrührers 1 Minute cremig rühren. Sahne und pürierte Heidelbeeren dazugeben und unterrühren. Die Creme in die Form geben. 3 Stunden kalt stellen.
Für die Glasur Schokolade mit Kokosöl über dem Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen und auf dem Kuchen verteilen. Mit Blaubeeren garnieren. 1 Stunde kalt stellen.
Für 6 Stücke. 1 Stück hat ca. 330 kcal.
