Zutaten für
- 7 Butter – Hörnchen, auch Bambergerhörnchen, hart werden lassen
- 100 g Zitronat
- 100 g Orangeat
- 1 Msp. Nelke(n), gemahlen
- 7 g Hirschhornsalz
- 500 ml Wasser, lauwarmes
- 50 g Zimt
- 700 g Zucker
- 1 Schuss Rum
- 250 g Mehl
- 500 g Haselnüsse, gemahlen
- 200 g Kuvertüre, dunkel
- 100 g Kuchenglasur, dunkel
Zubereitung
Hörnchen vom Vortag beim Bäcker kaufen (billiger!) und einige Tage liegen lassen bis sie hart sind. Dann mit einer üblichen Haushaltsreibe fein (wie Semmelbrösel) reiben. Hirschhornsalz im Wasser auflösen. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und mit dem Hirschhornsalzwasser vermengen.
Ca. 40 g der Lebkuchenmasse auf jeder Oblate (Durchmesser 7 cm) verteilen. Evtl. Finger leicht anfeuchten. Im vorgeheizten Backofen Ober-/Unterhitze 200°C // Heißluft 170°C ca. 15 Minuten backen.
Auf einem Rost auskühlen lassen und mit einem Gemisch aus Kuvertüre und Kuchenglasur überziehen. Dabei erst die Kuchenglasur erwärmen und darin die Kuvertüre auflösen. Nach Belieben verzieren.
Anmerkung: Schmecken auch ohne Zitronat und Orangeat.
