Beschreibung
Die Beeren-Traum-Schichttorte ist ein himmlisches Dessert, das die süße Frische von verschiedenen Beeren mit einer luftigen Sahnefüllung kombiniert. Ideal für feierliche Anlässe oder als krönender Abschluss eines Festessens, verspricht diese Torte ein Geschmackserlebnis, das sowohl Augen als auch Gaumen erfreut. Die verschiedenen Schichten aus Biskuit, Sahne und Beeren machen jede Gabel zu einem Genuss.
Zutaten
Für den Biskuit:
- 200 g Mehl
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch
- 100 g Butter (geschmolzen)
- Prise Salz
Für die Füllung:
- 500 ml Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g verschiedene Beeren (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
Für die Dekoration:
- Frische Beeren
- Minzblätter
Zubereitung
- Biskuitteig zubereiten: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Springform einfetten. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Die geschmolzene Butter und Milch hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Salz langsam unterrühren.
- Backen: Den Teig in die Springform füllen und ca. 25-30 Minuten backen, bis der Biskuit goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Sahnefüllung herstellen: In einer separaten Schüssel Schlagsahne, Mascarpone, Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen.
- Torte schichten: Den abgekühlten Biskuit in drei gleichmäßige Schichten schneiden. Auf die untere Schicht eine Schicht von der Sahnefüllung und eine Auswahl an Beeren verteilen. Die zweite Schicht Biskuit auflegen und den Vorgang wiederholen. Mit der dritten Schicht abschließen.
- Dekorieren: Die Oberseite der Torte mit der restlichen Sahnefüllung bestreichen und mit frischen Beeren sowie Minzblättern dekorieren. Vor dem Servieren für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühl stellen, damit die Aromen sich entfalten.
