Zutaten für 4 Portionen : GEBACKENE HOLUNDERBLÜTEN
120 ml Öl zum Ausbacken
2 Stk Eier
1 EL Honig
220 ml Milch
1 Prise Salz
16 Stk Holunderblüten (weiß, frisch gepflückt))
200 g Mehl
Zubereitung
Aus den Zutaten Eidotter, Milch, Mehl, Salz und Honig einen glatten Teig rühren. Das Eiweiß steif schlagen und danach unterheben.
In einem hohen Topf wird nun Öl oder Butter stark erhitzt und die Holunderblüten einzeln am Stiel fest halten und kurz in den Teig eintauchen, raus nehmen und sofort im heißen Öl schwimmend ausbacken (ca. 2 Min.)
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.
