ZUTATEN
- 400 g Mehl
- ½ Würfel Hefe, frisch
- 1 Prise(n) Salz
- 100 g Zucker
- 250 ml Milch, evtl. etwas weniger
- 4 Ei(er)
- 125 g Butter
- ½ Zitrone(n), Schalenabrieb davon
ZUBEREITUNG
Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken. Die Hefe hineinbröckeln und mit 125 ml Milch, 1 EL Zucker und etwas Mehl verrühren. Zugedeckt etwa 15 Minuten gehen lassen. Die restlichen Zutaten zugeben und verkneten. Weitere 25 Minuten gehen lassen.
Das Waffeleisen vorheizen und mit Öl bepinseln. Für jede Waffel etwa 3 EL Teig auf das Waffeleisen streichen und goldbraun backen.
