Zutaten für
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 6 Ei(er)
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 30 ml Mineralwasser
- 5 Äpfel
- 100 g Walnüsse, zerkleinert
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Zubereitung
Als erstes Butter und Zucker schaumig rühren. Die Eier unter Rühren hinzufügen. In einer weiteren Schüssel Mehl mit Backpulver mischen. Zu der schaumigen Masse hinzuschütten und mind. 5 Minuten mit der Küchenmaschine verrühren, mit einem Handmixer evtl. ein paar Minuten länger rühren. Sobald das Mehl untergerührt ist, das Selterswasser hinzuschütten. Das Selterswasser sorgt dafür, dass der Rührteig besonders locker wird.
Den Backofen vorheizen und eine Springform(28cm) mit Backpapier auslegen und den Rand fetten. Teig hineingeben und glatt streichen.
Äpfel (je nach Größe können auch mehr bzw. weniger benötigt werden) schälen, entkernen und halbieren. In die Rückseite Schlitze schneiden und mit dieser Seite nach oben leicht in den Teig drücken. Die Walnüsse etwas mit den Händen zerkleinern und gleichmäßig zwischen den Äpfeln auf dem Teig verteilen.
Dann bei 160° Umluft für ca. 35-40 Minuten in den Ofen. Allerdings am besten Stäbchenprobe machen, da die Zeit je nach Ofen variieren kann, dasselbe gilt für Ober-/Unterhitze. Danach herausnehmen, abkühlen lassen und kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
