warum dieses Rezept machen
Der Naked Christmas Cake ist nicht nur ein festlicher Kuchen, sondern auch ein echter Hingucker. Ohne eine dicke Schicht Frosting ist er in seiner natürlichen Form besonders ansprechend. Die glasierten Nüsse und Kirschen verleihen ihm eine festliche Note, die perfekt für die Weihnachtszeit geeignet ist. Zudem ist der Kuchen durch die getrockneten Früchte und den Brandy schön saftig und aromatisch. Es ist eine wunderbare Möglichkeit, die Feiertage mit Familie und Freunden zu feiern.
wie man Naked Christmas Cake macht
Zutaten:
- 300 Gramm brauner Zucker
- 300 Gramm Butter
- 6 große Eier
- 400 Gramm Mehl
- 400 Gramm Sultanas
- 300 Gramm Korinthen
- 100 Gramm Rosinen
- 150 Gramm Mischbeleg
- 100 Gramm glasierte Kirschen
- 100 Gramm gehackte Mandeln
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 Esslöffel dunkler Sirup
- 2 Gläser Brandy (plus extra zum Betränken)
- 2 Esslöffel Aprikosenmarmelade
- Walnüsse
- Ganze Mandeln
- Pekannüsse
- Glasierte Kirschen
Zubereitung:
- Einen oder zwei Tage bevor du den Kuchen machen möchtest, das gesamte Obst in eine Schüssel geben und mit dem Brandy übergießen.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und das Obst einweichen lassen.
- Am Tag des Backens die Butter und den Zucker cremig rühren.
- Die Eier einzeln hinzufügen und sicherstellen, dass sie gut vermischt sind, bevor das nächste Ei hinzukommt.
- Dann das Mehl, die gehackten Mandeln, Zimt und das eingeweichte Obst (mit dem Restsaft aus der Schüssel) sowie den Sirup unterheben.
- Eine Kuchenform (ca. 23 cm x 9 cm) auskleiden, den Teig hineinfüllen und 4 Stunden und 45 Minuten bei Gas Mark 1 backen.
- Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen, bevor du ihn aus der Form nimmst.
- In den folgenden Tagen jeden Tag einen Esslöffel Brandy über den Kuchen träufeln.
- 2 Esslöffel Aprikosenmarmelade schmelzen und den Kuchen damit bestreichen.
- Die Nüsse und glasierten Kirschen nach Belieben auf den Kuchen setzen und die Marmelade als Klebstoff verwenden.
- Die Nüsse und Kirschen auf dem Kuchen fest werden lassen.
- Zum Schluss etwas mehr Marmelade erhitzen und über die Nüsse und Kirschen bürsten, um einen glänzenden Finish zu erzielen.
wie man Naked Christmas Cake serviert
Dieser Kuchen eignet sich hervorragend als Dessert für festliche Anlässe. Serviere ihn leicht gekühlt, eventuell mit einer Tasse Kaffee oder einem Glas Brandy. Du kannst auch etwas Schlagsahne dazu anbieten, um den Genuss zu erhöhen.
wie man Naked Christmas Cake lagert
Der Naked Christmas Cake kann in einem luftdicht verschlossenen Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden. Er bleibt bis zu zwei Wochen frisch. Das tägliche Betränken mit Brandy hilft, den Kuchen saftig zu halten.
Tipps für Naked Christmas Cake
- Achte darauf, die Früchte gut einzuweichen. Dies trägt dazu bei, dass der Kuchen saftiger wird.
- Verwende verschiedene Nüsse und Trockenfrüchte, um den Geschmack zu variieren.
- Wenn du keinen Brandy magst, kannst du auch Rum oder Fruchtsäfte verwenden.
Variationen
Für eine schokoladige Note kannst du Schokoladenstückchen oder Kakaopulver hinzufügen. Du kannst auch die Kombination von Früchten anpassen, um deinen eigenen speziellen Geschmack zu kreieren.
FAQs
Kann ich den Naked Christmas Cake im Voraus backen?
Ja, du kannst den Kuchen ein paar Wochen im Voraus backen und ihn gut lagern. Vergiss nicht, ihn regelmäßig mit Brandy zu tränken.Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Der Kuchen kann bis zu zwei Wochen frisch bleiben, wenn er richtig gelagert wird.Kann ich frische Früchte verwenden?
Es ist besser, getrocknete Früchte zu verwenden, da sie dem Kuchen mehr Feuchtigkeit und Geschmack verleihen.
