Warum dieses Rezept machen
Cheddar- und Kräuter-Soda-Brot ist eine köstliche und herzhafte Beilage, die einfach zuzubereiten ist. Es hat einen wunderbaren Geschmack durch die Kombination von Cheddar-Käse und frischen Kräutern. Perfekt zu Suppen, als Snack oder einfach nur mit etwas Butter. Dieses Brot benötigt keine Hefe, was es zu einer schnellen und leckeren Option macht.
Wie man Cheddar- und Kräuter-Soda-Brot macht
Zutaten:
- 4 Tassen Weizenmehl (plus extra nach Bedarf)
- 1 ½ TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 2 EL gehackter frischer Schnittlauch
- 1 EL gehackter frischer Thymian
- 1 EL gehackter frischer Rosmarin
- 1 EL gehackter frischer Salbei
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 1 ¾ Tassen Buttermilch
Anleitung:
- Heize den Ofen auf 220 °C vor.
- In einer Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz mischen. Gut umrühren.
- Die gehackten frischen Kräuter und den geriebenen Käse hinzufügen.
- Die Buttermilch dazugeben und alles gut vermengen.
- Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben. Den Teig zusammenbringen und leicht kneten, um eine glatte Kugel zu formen. Nicht zu lange kneten, da das Brot sonst nicht gut aufgeht.
- In eine 18 cm große Scheibe formen.
- Ein Backblech leicht bemehlen. Den Teig auf das Backblech legen und die Oberseite mit etwas Mehl bestauben. Mit einem scharfen Messer ein Kreuz in die Oberseite des Teigs schneiden, etwa 1,5 cm tief.
- Brot für 15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 190 °C reduzieren. Weiterbacken für weitere 30 bis 35 Minuten, bis das Brot durchgebacken ist. Es klingt hohl, wenn man auf die Unterseite klopft.
- Nach dem Backen das Soda-Brot in ein Geschirrtuch wickeln, um abzukühlen. Der Dampf hilft, die Kruste weich zu machen. Guten Appetit!
Wie man Cheddar- und Kräuter-Soda-Brot serviert
Das Cheddar- und Kräuter-Soda-Brot kann warm serviert werden. Es passt hervorragend zu einer heißen Suppe oder kann einfach als Beilage zu einem Hauptgericht genossen werden. Ein frisch zubereitetes Butter ist auch eine wunderbare Ergänzung.
Wie man Cheddar- und Kräuter-Soda-Brot aufbewahrt
Das Brot kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Es bleibt so für etwa 2 bis 3 Tage frisch. Alternativ kann das Brot auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, sollte jedoch vorher auf Zimmertemperatur gebracht werden, um die Textur zu verbessern.
Tipps zur Zubereitung von Cheddar- und Kräuter-Soda-Brot
- Verwende frische Kräuter für den besten Geschmack. Trockenkräuter können auch verwendet werden, aber der Geschmack ist nicht so intensiv.
- Für zusätzlichen Geschmack kann das Brot mit Knoblauch oder Zwiebeln angereichert werden.
- Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, damit das Brot fluffig bleibt.
Variationen
Anstelle von Cheddar-Käse können auch andere Käsesorten wie Gouda oder Feta verwendet werden. Verschiedene Kräuter können ebenfalls ausprobiert werden, um den Geschmack zu variieren.
FAQs
1. Warum verwende ich Buttermilch?
Buttermilch sorgt dafür, dass das Brot feucht und locker wird. Sie aktiviert das Backpulver und verbessert den Geschmack.
2. Kann ich das Brot einfrieren?
Ja! Du kannst das Brot nach dem Abkühlen in Frischhaltefolie einwickeln und einfrieren. Bei Bedarf auftauen und im Ofen aufwärmen.
3. Ist das Brot glutenfrei?
Dieses Rezept verwendet Weizenmehl und ist daher nicht glutenfrei. Du kannst jedoch eine glutenfreie Mehlmischung nutzen, um es glutenfrei zu machen.
