Die ultimative Masterclass für Cheesecake-Brownies: Geheime Tipps und gelingsicheres Rezept eBook

warum dieses Rezept machen

Cheesecake-Brownies sind die perfekte Kombination aus zwei beliebten Desserts: dem cremigen Cheesecake und den schokoladigen Brownies. Diese süße Köstlichkeit ist ideal für jede Gelegenheit, sei es ein gemütlicher Abend mit Freunden oder ein festliches Familienessen. Mit diesem Rezept bringen Sie den ultimativen Genuss auf Ihre Teller.

wie man Cheesecake-Brownies macht

Zutaten:

• 225g Frischkäse
• 150g Zucker
• 2 große Eier
• 100g Butter
• 200g Zartbitterschokolade
• 100g Mehl
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Anleitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine Backform ein.
2. Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter zusammen in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle.
3. Vermischen Sie den Zucker und die Eier in einer Schüssel und fügen Sie die geschmolzene Schokoladenmischung hinzu.
4. Mischen Sie das Mehl und das Salz unter die Schokoladenmischung.
5. In einer separaten Schüssel den Frischkäse mit Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren.
6. Geben Sie die Hälfte des Brownieteigs in die Backform, dann einen Löffel der Frischkäse-Mischung darauf und wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
7. Mit einer Gabel leicht durch die Mischung ziehen, um einen Marmorierungseffekt zu erzielen.
8. 25-30 Minuten backen, bis sie fest, aber noch leicht feucht in der Mitte sind.
9. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor Sie in Stücke schneiden.

wie man Cheesecake-Brownies serviert

Servieren Sie die Cheesecake-Brownies leicht gekühlt oder Zimmertemperatur. Sie können sie mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit frischen Beeren garnieren. Eine Kugel Vanilleeis dazu schmeckt auch hervorragend!

wie man Cheesecake-Brownies lagert

Lassen Sie die Brownies vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich dort etwa 4-5 Tage frisch. Sie können sie auch gut einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Tipps, um Cheesecake-Brownies zu machen

• Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, damit sie nicht klumpig wird.
• Lassen Sie die Brownies nicht zu lange im Ofen. Sie sollten in der Mitte noch leicht feucht sein.
• Verwenden Sie für den besten Geschmack hochwertige Zartbitterschokolade.

Variationen

Sie können Nüsse, Schokoladenstückchen oder Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

FAQs

Wie lange dauert die Zubereitung?
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten, die Backzeit ca. 25-30 Minuten.

Kann ich den Frischkäse ersetzen?
Ja, Sie können Quark oder eine vegane Frischkäse-Alternative verwenden.

Kann ich die Brownies auch ohne Zucker backen?
Ja, Sie können Zucker durch eine alternative Süße wie Stevia oder Erythrit ersetzen.