Mini-Pilz- und Gruyère-Pasteten mit Thymian – Gemütliche individuelle Pasteten

Warum dieses Rezept machen?

Mini-Pilz- und Gruyère-Pasteten sind perfekt für gemütliche Abende. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich. Diese kleinen Pasteten sind ideal als Vorspeise oder für ein Treffen mit Freunden. Mit dem feinen Geschmack von Thymian und dem geschmolzenen Gruyère-Käse werden sie jeden begeistern.

Wie man Mini-Pilz- und Gruyère-Pasteten mit Thymian macht

Zutaten:

• 2 Tassen Champignons, in Scheiben geschnitten (Button oder Cremini)
• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel frische Thymianblätter
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• 1/2 Tasse Schlagsahne
• 1 Tasse Gruyère-Käse, gerieben
• 1 Blatt Blätterteig, aufgetaut
• 1 Ei, geschlagen (für den Eierwasch)

Anleitung:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
3. Die Champignons hinzufügen und einige Minuten braten, bis sie weich sind.
4. Thymian, Salz, Pfeffer und Mehl hinzufügen und gut vermengen.
5. Gemüsebrühe und Sahne dazugießen und rühren, bis die Mischung eindickt.
6. Den Käse unterrühren und die Mischung abkühlen lassen.
7. Den Blätterteig auf eine Backform legen und die Pilzmischung hineingeben.
8. Den Teig über die Füllung klappen und mit dem geschlagenen Ei bestreichen.
9. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

Wie man Mini-Pilz- und Gruyère-Pasteten serviert

Die Pasteten warm servieren. Sie können sie als Vorspeise oder Snack anbieten. Dazu passt ein schöner, frischer Salat.

Wie man Mini-Pilz- und Gruyère-Pasteten aufbewahrt

Die übrig gebliebenen Pasteten können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie halten sich 2 bis 3 Tage. Sie können sie auch einfrieren und später aufbacken.

Tipps zur Zubereitung von Mini-Pilz- und Gruyère-Pasteten

• Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack.
• Lassen Sie die Mischung gut abkühlen, bevor Sie sie in den Blätterteig füllen.
• Achten Sie darauf, den Blätterteig nicht zu lange zu backen, damit er nicht zu dunkel wird.

Varianten

Probieren Sie auch mal andere Füllungen aus, wie Spinat und Feta oder Hähnchen mit Käse. So können Sie die Pasteten an Ihren Geschmack anpassen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Pilze ersetzen?
Ja, Sie können auch andere Pilzsorten verwenden, wie Shiitake oder Portobello.

Kann ich die Pasteten im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Füllung im Voraus vorbereiten und die Pasteten am gleichen Tag backen.

Wie lange kann ich die gefrorenen Pasteten aufbewahren?
Eingefrorene Pasteten halten etwa 2 bis 3 Monate im Gefrierfach.