warum dieses Rezept machen
Erdbeer-Käsekuchen-Kekse sind eine köstliche Kombination aus fruchtigen Erdbeeren und cremigem Frischkäse, umhüllt von einem leckeren Keks. Diese kleinen Leckereien sind perfekt für jede Gelegenheit: sei es eine Kaffeepause, ein Geburtstagsfest oder einfach zum Naschen zwischendurch. Sie sind einfach zuzubereiten und bringen den Sommer auch in die kälteren Monate.
wie man Erdbeer-Käsekuchen-Kekse macht
Zutaten:
- 200g Butter
- 150g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Ei
- 300g Mehl
- 1 Prise Salz
- 200g Frischkäse
- 100g Puderzucker
- 200g frische Erdbeeren
Zubereitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen.
- Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und gut vermischen.
- Das Mehl und das Salz hinzufügen und zu einem Teig kneten.
- Den Teig in kleine Portionen auf ein Backblech legen und leicht flach drücken.
- In einer separaten Schüssel den Frischkäse und Puderzucker gut vermischen.
- Einen Löffel der Frischkäsefüllung auf jede Keksbasis geben und mit gehackten Erdbeeren dekorieren.
- Im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Genießen!
wie man Erdbeer-Käsekuchen-Kekse serviert
Servieren Sie die Erdbeer-Käsekuchen-Kekse auf einem schönen Teller. Sie können sie mit frischen Erdbeeren oder etwas Puderzucker garnieren, um ihnen ein zusätzliches frisches Aussehen zu verleihen. Diese Kekse schmecken am besten frisch, können aber auch in einer Keksdose aufbewahrt werden.
wie man Erdbeer-Käsekuchen-Kekse lagert
Bewahren Sie die Kekse in einer luftdichten Keksdose auf. So bleiben sie frisch und schmackhaft. Sie können die Kekse bis zu einer Woche lagern. Wenn Sie eine größere Menge backen und etwas aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierfach.
Tipps für die Zubereitung von Erdbeer-Käsekuchen-Keksen
- Stellen Sie sicher, dass die Butter und der Frischkäse Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. Das sorgt für eine bessere Konsistenz.
- Probieren Sie verschiedene Obstsorten aus, um die Kekse zu variieren. Himbeeren oder Heidelbeeren können ebenfalls gut passen.
- Achten Sie darauf, die Kekse regelmäßig zu überprüfen, während sie im Ofen sind, um sicherzustellen, dass sie nicht zu braun werden.
Variationen
Sie können diese Kekse nach Belieben anpassen. Zum Beispiel können Sie Schokoladenstückchen oder Nüsse zur Keksmischung hinzufügen. Auch verschiedene Fruchtfüllungen sind möglich – seien Sie kreativ!
Häufig gestellte Fragen
Wie lange sind die Kekse haltbar?
Die Kekse sind in einer luftdichten Dose etwa eine Woche lang haltbar.
Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse können eingefroren werden. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierfach.
Kann ich den Frischkäse durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Sie können den Frischkäse durch griechischen Joghurt oder eine vegane Frischkäsealternative ersetzen.
