Tiramisu Cupcakes low carb 2024

Was macht dieses Rezept so besonders ?

Diese Tiramisu-Cupcakes vereinen den klassischen italienischen Dessertgeschmack mit einem modernen, kohlenhydratarmen Twist. Sie sind perfekt für alle, die den Genuss von Tiramisu nicht missen möchten, aber auf ihre Kohlenhydratzufuhr achten.

Tiramisu Cupcakes low carb Beschreibung

Saftige Low-Carb-Cupcakes, getränkt mit Kaffee und gekrönt mit einer cremigen Mascarpone-Frosting, bieten den authentischen Tiramisu-Geschmack ohne Reue. Diese Desserts sind nicht nur lecker, sondern auch figurfreundlich.

Die Geschichte des Tiramisu Cupcakes low carb Rezept

Tiramisu, ursprünglich aus Italien stammend, wurde hier kreativ neu interpretiert. Die Idee entstand aus dem Wunsch, ein beliebtes Dessert für die moderne, gesundheitsbewusste Küche zugänglich zu machen, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten.

Tipps für die Perfektion des Tiramisu Cupcakes low carb Rezept

• Verwenden Sie frisch gebrühten, starken Espresso für den intensivsten Geschmack.
• Lassen Sie die Cupcakes vollständig auskühlen, bevor Sie sie mit dem Frosting verzieren.
• Für eine extra luftige Textur, schlagen Sie die Eier separat und heben Sie das Eiweiß vorsichtig unter den Teig.

Die Besonderheit des Tiramisu Cupcakes low carb Rezept

Die Verwendung von Mandelmehl und Erytrithol als Zuckerersatz macht diese Cupcakes zu einer kohlenhydratarmen Alternative, die dennoch den vollen Tiramisu-Geschmack liefert. Das Mascarpone-Frosting sorgt für die charakteristische Cremigkeit.

Zusammenstellung und Präsentation des Rezept

1. Backen Sie die Low-Carb-Cupcakes und lassen Sie sie abkühlen.
2. Tränken Sie die Cupcakes vorsichtig mit Espresso.
3. Bereiten Sie das Mascarpone-Frosting zu und geben Sie es in einen Spritzbeutel.
4. Verzieren Sie die Cupcakes mit dem Frosting.
5. Bestäuben Sie die Cupcakes zum Schluss mit Kakao.
6. Garnieren Sie optional mit einer Kaffeebohne oder einem Stück zuckerfreier Schokolade.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich normales Mehl verwenden?
   Nein, das würde den Low-Carb-Aspekt des Rezepts verändern. Stick to Mandelmehl für beste Ergebnisse.
2. Wie lange halten sich die Cupcakes?
   Im Kühlschrank aufbewahrt, halten sie bis zu 3 Tage.
3. Kann ich sie einfrieren?
   Ja, aber frieren Sie sie ohne Frosting ein und garnieren Sie sie nach dem Auftauen.

Zutaten

Für die Cupcakes :

• 200g Mandelmehl
• 4 Eier
• 80g Erythritol
• 1 TL Backpulver
• 50ml Milch (ungesüßt)
• 1 TL Vanilleextrakt

Für das Tränken :

• 100ml starker Espresso

Für das Frosting :

• 250g Mascarpone
• 100g Erythritol (Puderzucker-Ersatz)
• 100ml Sahne
• Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung

1. Ofen auf 180°C vorheizen. Muffinform vorbereiten.
2. Mandelmehl, Erythritol und Backpulver vermischen.
3. Eier, Milch und Vanilleextrakt unterrühren bis ein glatter Teig entsteht.
4. Teig in die Muffinformen füllen und 20-25 Minuten backen.
5. Cupcakes abkühlen lassen und mit Espresso tränken.
6. Für das Frosting Mascarpone, Erythritol und Sahne cremig schlagen.
7. Cupcakes mit Frosting verzieren und mit Kakao bestäuben.

Für weitere Rezepte klicken Sie hier in diesem Link : Beste Rezepte
Gute Ressourcen