Warum dieses Rezept machen
Luftige Muffins mit Joghurt und Pflaumen sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Sie sind perfekt für einen leckeren Snack oder zum Frühstück. Die Kombination aus cremigem Joghurt und süßen Pflaumen sorgt für einen saftigen Teig, der jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Wie man Luftige Muffins mit Joghurt und Pflaumen macht
Zutaten:
- 250g Joghurt
- 150g Zucker
- 2 Eier
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100g Butter (geschmolzen)
- eine Prise Salz
- 200g Pflaumen (gewürfelt)
- Streusel (optional)
Anleitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und bereiten Sie ein Muffinblech vor.
- Vermischen Sie den Joghurt, Zucker und Eier in einer Schüssel.
- Fügen Sie das Mehl, Backpulver und Salz hinzu. Rühren Sie die geschmolzene Butter unter.
- Mischen Sie die gewürfelten Pflaumen unter den Teig.
- Füllen Sie die Muffinförmchen mit dem Teig und, wenn gewünscht, streuen Sie Streusel darüber.
- Backen Sie die Muffins für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie sie kurz abkühlen und genießen Sie!
Wie man Luftige Muffins mit Joghurt und Pflaumen serviert
Diese Muffins schmecken am besten warm oder bei Raumtemperatur. Sie können sie pur genießen oder mit etwas Puderzucker bestreuen. Auch ein wenig Joghurt oder Sahne dazu passt hervorragend.
Wie man Luftige Muffins mit Joghurt und Pflaumen aufbewahrt
Um die Muffins frisch zu halten, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Sie können sie auch in den Kühlschrank stellen, wo sie bis zu 3 Tage kosten können. Alternativ können Sie sie einfrieren und später auftauen.
Tipps für die Zubereitung von Luftigen Muffins mit Joghurt und Pflaumen
- Achten Sie darauf, die Zutaten vorher auf Zimmertemperatur zu bringen. So gelingt der Teig besser.
- Verwenden Sie reife Pflaumen, da sie süßer sind und mehr Geschmack geben.
- Überfüllen Sie die Muffinförmchen nicht, da die Muffins beim Backen aufgehen.
Variationen
Sie können statt Pflaumen auch andere Früchte wie Äpfel oder Himbeeren verwenden. Auch Nüsse oder Schokolade können eine leckere Ergänzung sein.
FAQs
1. Wie lange halten die Muffins?
Die Muffins bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.
2. Kann ich die Muffins einfrieren?
Ja, die Muffins lassen sich gut einfrieren. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel legen.
3. Ist das Rezept auch für andere Früchte geeignet?
Ja, Sie können das Rezept anpassen und andere Früchte wie Äpfel, Himbeeren oder Bananen verwenden.
