Zutaten für

500 g Rinderhackfleisch, mager, frisch vom Metzger
2 EL Zwiebel(n), ganz fein gehackt
1 ½ EL Ketchup
1 EL Dijonsenf
1 TL Pfeffer, schwarz, grob gemahlen
1 TL Meersalz, grobes
1 TL Worcestersauce
1 TL Oregano, getrocknet
n. B. Chili, gemahlen
4 Scheibe/n Schmelzkäse, oder Toastkäse
1 Pck. Bacon, in Scheiben
n. B. Eisbergsalat, in Streifen geschnitten
n. B. Tomate(n), in dünne Scheiben geschnitten
n. B. Zwiebel(n), in dünne Ringe geschnitten
n. B. Gurke(n), in Scheiben
n. B. Senf, Ketchup, Mayo, BBQ-Sauce, Hamburger-Sauce, etc.
4 große Hamburgerbrötchen mit Sesam

Zubereitung

Das Rindfleisch in eine Schüssel geben. Die oben genannten Gewürze zugeben und alles vorsichtig durchkneten. Den Fleischteig in 4 gleich große Portionen teilen. Zu flachen Patties formen (nur locker formen, nicht zu fest pressen) und mit einem Löffel jeweils eine leichte Vertiefung in der Mitte der Oberseite eindrücken, damit die Patties sich nicht verformen und gleichmäßig garen. Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Auf dem Holzkohlengrill bei hoher direkter Hitze 8 – 10 Min. bei geschlossenem Deckel grillen, dabei einmal wenden. Eine Minute vor Ende der Garzeit die Burger auf einer Seite nach Belieben salzen, pfeffern und die Käsescheiben auflegen.

Kommt Bacon mit auf den Burger, diesen auf dem Grill knusprig kross bei indirekter Hitze braten. Am besten schon vor dem Auflegen des Rindfleisches.

Burgerbrötchen im Backofen oder auf dem Grill (Vorsicht verbrennt leicht) kurz erwärmen.

Nun die Burger nach Belieben mit Senf, Mayo, Ketchup oder BBQ-Sauce, Eisbergsalat, Tomatenscheiben, Gurkenscheiben, Zwiebelringen und Bacon belegen.

BBQ Beef Burgers

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Deliciously grilled beef burgers with a variety of toppings and sauces.

Author: admin
Prep Time: 15 minutes
Cook Time: 15 minutes
Total Time: 30 minutes
Yield: 4 servings
Category: Main Course
Method: Grilling
Cuisine: American
Diet: Non-Vegetarian

Ingredients

500 g lean ground beef
2 tbsp finely chopped onion
1 ½ tbsp ketchup
1 tbsp Dijon mustard
1 tsp coarsely ground black pepper
1 tsp coarse sea salt
1 tsp Worcestershire sauce
1 tsp dried oregano
Optional: ground chili to taste
4 slices of processed cheese or toast cheese
1 pack of bacon, sliced
Optional: iceberg lettuce, sliced
Optional: tomatoes, thinly sliced
Optional: onions, thin rings
Optional: cucumbers, sliced
Optional: mustard, ketchup, mayo, BBQ sauce, hamburger sauce, etc.
4 large sesame hamburger buns

Instructions

Combine the ground beef with the spices in a bowl and mix gently.
Divide the meat mixture into 4 equal portions.
Shape each portion into a flat patty, making a small indentation in the center to ensure even cooking.
Refrigerate the patties for at least 2 hours.
Grill the patties on a charcoal grill over high direct heat for 8-10 minutes with the lid closed, flipping once.
Season the patties with salt and pepper and place cheese slices on top one minute before finishing cooking.
Cook the bacon crispy over indirect heat, ideally before placing the beef.
Warm the burger buns in the oven or on the grill (watching closely to avoid burning).
Assemble the burgers with your choice of mustard, mayo, ketchup, or BBQ sauce, iceberg lettuce, tomato slices, cucumber slices, onion rings, and bacon.